Champagne Philipponnat

La Maison Philipponnat si trova ad Ay, culla della famiglia Philipponnat da quasi cinque secoli. Oggi la Maison possiede 20 ettari di vigneti in Premiers e Grands Crus sui terreni di Ay, Mareuil-sur-Ay e Avenay, lavorati il più naturalmente possibile. Il principio della riserva perpetua fa parte delle tradizioni della Maison. I vini di riserva sono conservati in botti di rovere e reintrodotti in parte nell'assemblaggio delle cuvée non millesimate. Le cuvée della Maison Philipponnat tracciano così la sua storia e ne esprimono le specificità.

La Cuvée Royale Réserve rende così omaggio ai fondatori, proprietari di vigneti e fornitori di Luigi XIV. È uno champagne armonioso con un eccellente rapporto qualità/prezzo. La Cuvée 1522 ricorda l'anno di insediamento della famiglia nel cuore della Champagne. Questa cuvée è elaborata a partire dai vini più notevoli della Maison e offre al palato un bell'equilibrio tra ricchezza e freschezza. La Cuvée del Clos des Goisses fa riferimento a un vigneto eccezionale acquisito nel 1935. Esposto a sud, si estende su 5,5 ha a Mareuil-sur-Aÿ e dà vita alla cuvée più prestigiosa della Maison.