Philipponnat

Royale Réserve | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Uno champagne raffinato, strutturato ed elegante, che incarna la tradizione e il savoir-faire di Philipponnat. Royale Réserve è una cuvée emblematica, caratterizzata dalla vinosità del Pinot Noir e dal perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.

La produzione dello champagne Royale Réserve Philipponnat

Royale Réserve Brut è il fedele riflesso del terroir e dello stile Philipponnat. L'assemblaggio si basa su una predominanza di Pinot Noir (65%), completato da 30% di Chardonnay e 5% di Meunier. Vengono utilizzate solo uve di prima spremitura, provenienti principalmente dai Grands e Premiers Crus del cuore della Champagne.

Particolarità della cuvée, il 20-30% dei vini di riserva viene integrato, gestito in solera e affinato in legno. Questa tecnica conferisce complessità al vino preservandone la freschezza.

La vinificazione segue un approccio tradizionale, evitando qualsiasi ossidazione prematura. La fermentazione malolattica è parziale e i vini di riserva beneficiano di un affinamento in botte, che favorisce lo sviluppo di aromi più complessi. Il dosaggio Brut è moderato a 8 g/L, garantendo un perfetto equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità.

Dopo l'imbottigliamento, la cuvée invecchia 3 anni sui lieviti, ben oltre il minimo legale di 15 mesi. Questo lungo invecchiamento in cantina, a una temperatura costante di 12 °C, permette di affinare l'effervescenza e sublimare gli aromi.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore è dorato intenso con riflessi ambrati, con una schiuma fine e persistente.

• Al naso

  Al naso si scoprono note floreali di tiglio e fiori di vite, accompagnate da sentori di pane fresco leggermente tostato. All'ossigenazione si rivelano aromi di frutti rossi, agrumi e miele.

• Palato

  L'attacco è vinoso e fruttato, con sapori di ribes, lampone e uva matura. Ampio e strutturato, il palato evolve verso un finale leggermente brioche e tostato.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini apéritivi

• Toast con foie gras e chutney di fichi
• Salmone affumicato e crema al limone
• Gougères al Comté

Piattiprincipali

• Pollo ruspante con spugnole
• Costolette di vitello arrosto con funghi
• Branzino alla griglia con salsa al limone

Dessert

• Torta agli agrumi e meringa
• Pavlova con frutta esotica
• Financier alle mandorle

Il prezzo del Royale Réserve Philipponnat

Il prezzo della bottiglia di Royale Réserve Philipponnat è 40,80 €. Questo prezzo riflette la sua accurata miscelazione, il lungo invecchiamento e l'integrazione di vini di riserva affinati in legno, che gli conferiscono tutta la sua complessità.

Le opinioni sulla cuvée Royale Réserve dello champagne Philipponnat

Gli amanti dello champagne apprezzano particolarmente la sua ricchezza aromatica e la sua bella persistenza al palato. Il suo equilibrio tra struttura e freschezza lo rende uno champagne piacevole sia come aperitivo che a tavola. Le opinioni sulla cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat

Conservare questo champagne

Royale Réserve può essere degustato subito per goderne la vivacità, ma può anche invecchiare 5 anni e più in cantina, acquisendo rotondità e complessità.

Lo stile Philipponnat

Philipponnat è rinomato per il suo approccio unico all'invecchiamento dei vini di riserva in botte, che conferisce ai suoi champagne una profondità e una firma inimitabile. Questa cuvée, caratterizzata dalla potenza del Pinot Noir e dalla precisione dell'assemblaggio, riflette perfettamente lo stile della maison.