La Maison Cazals si trova a Mesnil-sur-Oger, uno dei borghi più rinomati della Côte des Blancs. Maison celebri in tutto il mondo, come Salon o Delamotte, sono nate qui e tutti i più grandi produttori di champagne vi possiedono delle vigne. Gli appezzamenti viticoli situati attorno a Mesnil-sur-Oger e al vicino borgo di Oger possiedono la particolarità di essere molto gessosi, donando un’uva dalla schietta vivacità e vini che bisogna spesso lasciar invecchiare per alcuni anni per addolcirne la foga e poterli così apprezzare al meglio della loro potenzialità.