Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150 cl

Descrizione

Realizzata secondo gli stessi rigorosi standard della bottiglia, la magnum Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 esalta ulteriormente l'espressione dello Chardonnay Grand Cru di Oger. Il formato ideale per le occasioni speciali o per una lunga conservazione, questa magnum rivela tutta la mineralità e la generosità di questo eccezionale terroir.

Produzione di Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

Il Clos Cazals Vieilles Vignes è ottenuto da una rigorosa selezione di vecchie viti piantate nel 1957 nella famosa tenuta di famiglia a Oger. Dopo la fermentazione in vasche d'acciaio, il 20% del vino viene affinato in botti di rovere per arricchire la struttura e aggiungere complessità agli aromi. La cuvée viene poi invecchiata per 9 anni sui suoi lieviti nelle cantine della Casa. Il basso dosaggio di 2 g/L rispetta la purezza del terroir e sublima la naturale finezza del Grand Cru.

La vendemmia 2015

La vendemmia 2015 è rinomata in Champagne per la sua eccezionale maturità e il perfetto equilibrio tra concentrazione e freschezza. Le condizioni climatiche ottimali dell'anno hanno prodotto vini ricchi e precisi, destinati a un buon invecchiamento. Questo Clos Cazals 2015 in magnum ne è una superba dimostrazione, combinando intensità e rara eleganza.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Il Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum si presenta con un colore oro chiaro scintillante, con un'effervescenza delicata e regolare.

• Profumo

  Raffinati aromi di fiori bianchi si intrecciano con note di scorza di limone, tostatura e pasticceria fine.

• Palato

  Al palato, l'attacco è vivace ed energico. Il vino rivela poi un corpo pieno, sostenuto da una fine tensione gessosa. Gli aromi diagrumi canditi e minerali iodati si susseguono fino a un finale persistente e salino.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Ostriche speciali
• Carpaccio di orata
• Cromesquis di granchio

I piatti

• Astice arrosto al burro salato
• Suprema di pollo con spugnole
• Saint-Pierre alla griglia con limone conservato

Dessert

• Crostata sottile agli agrumi
• Babà al rum
• Pasta frolla alle mandorle e scorze d'arancia

Prezzo di Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

Il prezzo di una magnum di Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 è 229,95 €. Formato prestigioso per eccellenza, garantisce un invecchiamento ottimale e un'esperienza di degustazione incomparabile.

I vantaggi della magnum

La magnum è rinomata per aiutare il vino a svilupparsi più lentamente e armoniosamente, grazie al suo ideale rapporto volume/ossigeno. Produce una spuma più fine, una maggiore complessità e una freschezza più duratura. La scelta ideale per accompagnare i pasti dei buongustai o per costruire una cantina per la sosta.

Opinioni su Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

I critici ne lodano il sottile equilibrio tra pienezza e tensione, nonché il notevole potenziale di invecchiamento. In magnum, la cuvée esprime tutta la nobiltà del Clos con un'eleganza ancora maggiore. Leggi le recensioni di Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum.

Conservazione e servizio

Il Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum può essere gustato subito o conservato per 10-15 anni per raggiungere il suo apice. Servitelo tra i 10 e i 12°C in un bicchiere alto a tulipano per sprigionare appieno i suoi aromi complessi.

Aneddoto su questa cuvée

Il Clos Cazals è uno dei pochi veri Clos Champenois, un segreto ben custodito e tramandato di generazione in generazione. Da oltre 60 anni, queste vecchie vigne di Oger infondono a ogni cuvée la loro energia minerale, diventando l'emblema della pazienza e del know-how della famiglia Cazals.