Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150 cl - Astuccio

Descrizione

Il magnum di Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat è una dimostrazione lampante della finezza e della precisione di uno champagne non dosato. Senza alcuna aggiunta di zucchero, rivela l'essenza stessa del terroir champenois, con una freschezza cristallina e una struttura perfettamente equilibrata. I suoi aromi di agrumi, fiori bianchi e il tocco brioche nel finale lo rendono un vino gastronomico per eccellenza. Presentato in magnum, questo formato consente una maturazione ideale, esaltando ancora di più la complessità e l'eleganza di questa cuvée.

La produzione del magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Questo champagne è ottenuto da un meticoloso assemblaggio dei vitigni emblematici della Champagne:

• 65% Pinot Noir: proveniente principalmente da Mareuil-sur-Ay, conferisce struttura, vinosità e profondità.
• 30% Chardonnay: proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs, apporta finezza, eleganza e tensione minerale.
• 5% Pinot Meunier: coltivato nella Vallée de la Marne, aggiunge morbidezza e un sottile tocco fruttato.

Vengono selezionati solo i succhi di prima spremitura, che garantiscono un'espressione pura e raffinata del terroir. La vinificazione viene effettuata nel rispetto dei metodi tradizionali, evitando qualsiasi ossidazione prematura. Viene praticata una fermentazione malolattica parziale per mantenere l'equilibrio tra freschezza e rotondità. Circa il 20-30% di vini di riserva, affinati in legno secondo il metodo della riserva perpetua, arricchiscono l'assemblaggio e conferiscono una notevole complessità.

L'affinamento sui lieviti si prolunga per tre anni, ben oltre i requisiti di legge, consentendo al vino di sviluppare una bella maturità aromatica. Come suggerisce il nome, questa cuvée non è dosata (0 g/l di zucchero), offrendo un'espressione grezza e sincera dello champagne.

L'annata di Royale Réserve Non Dosé

Il magnum di Royale Réserve Non Dosé è uno champagne non millesimato, ottenuto dall'assemblaggio di diverse annate per preservarne l'equilibrio costante e armonioso. I vini di riserva, affinati secondo il metodo della riserva perpetua, conferiscono complessità e profondità, mantenendo la freschezza caratteristica della cuvée.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore della cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat è un oro pallido brillante, accompagnato da una spuma fine e persistente.

• Naso

  Al naso si scopre una bella freschezza floreale, caratterizzata da aromi di fiori di tiglio, biancospino e fiori di vite. All'ossigenazione, note di agrumi e scorza d'arancia arricchiscono questa palette aromatica.

• Palato

  Al palato, questo champagne si distingue per un attacco diretto e puro. L'acidità degli agrumi è perfettamente bilanciata da una sottile mineralità, mentre il finale lungo e limpido rivela note di pane caldo e mela fresca. La totale assenza di dosaggio esalta tutta la precisione e la purezza del vino.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini per l'aperitivo

• Caviale e blinis al burro salato
• Tartare di capesante al lime
• Involtini croccanti di granchio e zenzero

Piattiprincipali

• Aragosta alla griglia con burro al limone
• Ceviche di orata al pompelmo
• Carpaccio di manzo all'olio di tartufo

Dessert

• Granita al pompelmo e menta
• Ananas saltato con pepe di Timut
• Millefoglie croccante agli agrumi

Conservare questo champagne

Grazie al formato magnum, questo Royale Réserve Non Dosé beneficia di un'evoluzione più lenta e armoniosa. Esprime tutta la sua vivacità nei 6-18 mesi successivi alla sboccatura, ma può anche essere conservato per diversi anni in cantina, acquisendo complessità e rotondità con il tempo.

Il prezzo della magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Il prezzo della magnum di Royale Réserve Non Dosé Philipponnat è 114 €. Si tratta di una cuvée che beneficia di una rigorosa selezione delle uve, di un accurato affinamento in botte e di un lungo invecchiamento sui lieviti. Il formato magnum, ideale per una maturazione ottimale, lo rende una scelta privilegiata dagli amanti dei grandi champagne, alla ricerca di un'esperienza gustativa pura e autentica.

Le opinioni sul magnum Royale Réserve Non Dosé dello champagne Philipponnat

Gli intenditori apprezzano particolarmente la sua freschezza e la sua precisione aromatica. È spesso descritto come uno champagne perfetto per accompagnare la cucina giapponese e i frutti di mare. Per recensioni più dettagliate, consulta le recensioni sulla cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.