Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Bottiglia 75 cl - Astuccio

Descrizione

La cuvée Royale Réserve Non Dosé di Philipponnat è l'incarnazione della precisione e della mineralità. Senza alcuna aggiunta di zucchero, rivela il vino nella sua forma più pura, esaltandone la naturale brillantezza e la freschezza cristallina. Con le sue note agrumate, i sentori di fiori bianchi e un finale delicatamente briochato, è ideale per gli amanti degli champagne lineari ed eleganti. Una scelta perfetta per accompagnare piatti delicati o per esaltare un aperitivo raffinato.

La produzione dello champagne Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Royale Réserve Non Dosé è il risultato di un assemblaggio che valorizza i grandi terroir della Champagne:

• 65% Pinot Noir: proveniente principalmente da Mareuil-sur-Ay, apporta potenza, struttura e una bella vinosità.
• 30% Chardonnay: proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs, apporta finezza, tensione e un'elegante freschezza.
• 5% Pinot Meunier: coltivato nella Vallée de la Marne, arrotonda il tutto e apporta un tocco fruttato in più.

Viene utilizzata solo la prima spremitura, garantendo una materia prima di grande purezza. La vinificazione è condotta con rigore per evitare qualsiasi ossidazione prematura. Viene effettuata una fermentazione malolattica parziale per preservare la freschezza e ottenere maggiore morbidezza. I vini di riserva, che rappresentano il 20-30% dell'assemblaggio, vengono affinati in botti di rovere e integrati secondo il metodo della riserva perpetua. Questa tecnica conferisce una complessità aromatica unica, arricchendo la cuvée senza alterarne la vivacità.

Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato sui lieviti per tre anni, ben oltre il minimo legale, al fine di affinare la sua consistenza e sviluppare i suoi aromi. A differenza degli champagne tradizionali, questo Royale Réserve Non Dosé non riceve alcuna aggiunta di zucchero durante la sboccatura, preservando così tutta la sua autenticità e la sua espressione naturale.

L'annata del Royale Réserve Non Dosé

Questa cuvée non è millesimata, il che significa che è il risultato di un assemblaggio di più annate per garantire la continuità nello stile e nella qualità dello champagne. Philipponnat seleziona con cura i vini di riserva, che rappresentano dal 20 al 30% dell'assemblaggio, al fine di apportare una maggiore complessità e garantire una costanza aromatica di annata in annata. Questa scelta permette di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e di offrire uno champagne sempre equilibrato, tra freschezza e vinosità.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore della cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat è un oro pallido luminoso, esaltato da una spuma fine e persistente.

• Naso

  Al naso si scopre una bella finezza floreale con delicati aromi di tiglio, biancospino e fiori di vite. All'aerazione, note di agrumi e scorza d'arancia arricchiscono il bouquet.

• Palato

  Al palato, questo champagne offre un attacco diretto e puro, dove la vivacità degli agrumi si esprime pienamente. Il finale è lungo e limpido, caratterizzato da note di pane caldo e mela fresca. La totale assenza di dosaggio rafforza la sensazione di mineralità e precisione.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini per l'aperitivo

• Tartare di orata agli agrumi
• Ostriche fini de claire
• Ceviche di spigola allo yuzu

Piattiprincipali

• Sashimi di salmone e tonno rosso
• Costoletta di vitello arrosto con salsa al limone
• Risotto con gamberi e scorza di agrumi

Dessert

• Sorbetto al limone e basilico
• Panna cotta al latte di mandorla
• Torta agli agrumi

Un regalo d'eccezione

Regalare una Royale Réserve Non Dosé Philipponnat in confezione regalo significa scegliere uno champagne di grande purezza, perfetto per gli amanti dei vini schietti e precisi. L'assenza di dosaggio e l'accurato invecchiamento lo rendono una scelta ideale per gli intenditori alla ricerca di autenticità.

Aneddoto su questa cuvée

Philipponnat è stata la prima Maison a indicare sulle bottiglie l'annata dominante nella composizione delle sue cuvée, nonché il dosaggio e la data di sboccatura. Una trasparenza che permette agli appassionati di apprezzare appieno l'evoluzione del vino.

Conservare questo champagne

Il Royale Réserve Non Dosé esprime tutta la sua vivacità nei 18-36 mesi successivi al dégorgement. Tuttavia, la sua struttura e mineralità gli consentono di invecchiare per diversi anni in cantina, sviluppando aromi più complessi e una consistenza ancora più setosa.

Il prezzo di Royale Réserve Non Dosé Philipponnat in confezione

Il prezzo del Royale Réserve Non Dosé Philipponnat in confezione è di 49,70 €. Questo prezzo riflette una vinificazione esigente, un affinamento prolungato e l'utilizzo esclusivo dei migliori terroir della Champagne. La totale assenza di dosaggio esalta la precisione e la purezza del vino, offrendo un'esperienza autentica e raffinata.

Le opinioni sulla Royale Réserve Non Dosé dello champagne Philipponnat

Gli appassionati ne lodano la freschezza e la precisione aromatica. È spesso descritto come uno champagne ideale per accompagnare i frutti di mare e la cucina giapponese. Per recensioni più dettagliate, consulta le recensioni sulla cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.