Taittinger

Comtes de Champagne 2011 | Magnum 150 cl

Descrizione

La cuvée Comtes de Champagne 2011 della Maison Taittinger, qui vi presentiamo qui in magnum, è un vino di grande potenza minerale, denso e ricco, con un magnifico potenziale di invecchiamento.

Il 2011 è stato un anno favorevole per i vigneti, in particolare per gli Chardonnay della Côte des Blancs, che hanno conferito ai vini una qualità eccezionale. Questa annata 2011 molto contrastante è stata caratterizzata da una precocità e da una siccità primaverile che hanno costretto l'apparato radicale della vite ad andare in profondità nel terreno per cercare l'acqua necessaria al suo corretto sviluppo.

Il Comtes de Champagne 2011 è un Blanc de Blancs elaborato a partire da Chardonnay proveniente dai 5 villaggi Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Si tratta di terroir unici, dove il gesso affiorante permette alle uve di attingere mineralità, potenza e finezza.

Per l'elaborazione di questo grande champagne viene selezionata solo la "cuvée", garanzia assoluta di finezza. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche di acciaio inox, ma il 5% dei vini viene affinato per 4 mesi in botti di rovere nuove, rinnovate per un terzo ogni anno, al fine di rafforzare le qualità intrinseche dell'assemblaggio finale di note tostate.

Le bottiglie maturano nelle cantine della Maison per 10 anni, consentendo a questa annata di aprirsi con un'energia e un potenziale di invecchiamento fuori dal comune.

All'occhio, il colore è di un bel giallo paglierino brillante con alcuni lievi riflessi dorati e le bollicine sono fini, delicate, cremose e avvolgenti.

Al naso si scopre un universo di maturità e voluttuosità con note golose di pan di zenzero, liquirizia e meringa. In un secondo momento si apre su aromi di frutta a polpa bianca, cherimola e scorza di mandarino sottilmente sposati a sottili tocchi di mandorla pasticciata.

Il palato è generoso e gessoso, che gli conferisce fascino e precisione. Questo vino soave ci trasporta su aromi di frutta candita e spezie dolci come l'anice e il coriandolo.

Perfetto per una celebrazione eccezionale, questo Comtes de Champagne 2011 della Maison Taittinger si abbina idealmente a un antipasto a base di frutti di mare, crostacei pregiati o pesce.