La cuvée Les Folies de la Marquetterie è il primo champagne di terroir elaborato dalla maison Taittinger. È uno champagne eccezionale, ricco e complesso.
Si tratta di un assemblaggio di 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir provenienti esclusivamente dalle uve del vigneto Les Folies che sovrasta lo Château de la Marquetterie, culla champenoise della famiglia Taittinger.
Lo Château de la Marquetterie, situato vicino a Epernay, prima della Rivoluzione Francesa era la residenza dello scrittore Jacques Cazotte e teatro di feste campestri dove si incontravano filosofi e letterati del Secolo dei Lumi.
Il generale de Castelnau lo trasformò nel suo quartier generale durante la battaglia di Champagne nel 1915. E molto prima ancora, alla fine del XVII secolo, frate Oudart, monaco benedettino, vi scoprì alcuni segreti della fermentazione dello champagne.
Nei vigneti delle Folies, la vendemmia viene effettuata a verde per ottenere un'ottimale ricchezza zuccherina e maturità.
Vengono utilizzati solo i succhi della Cuvée (prima spremitura). Ogni appezzamento viene vinificato in piccoli volumi e alcuni lotti in botti di rovere. Infine, la cuvée Les Folies de la Marquetterie trascorre 5 anni nelle cantine della maison per perfezionare la sua armonia unica.
Les Folies de la Marquetterie Taittinger è il primo champagne di terroir elaborato dalla maison Taittinger. È una cuvée che sottolinea la raffinatezza e l'intensità del terroir champenoise, con una struttura e una ricchezza aromatica che si armonizzano perfettamente. È uno champagne da aperitivo, ma che accompagna facilmente anche i momenti gastronomici.
La produzione dello champagne Les Folies de la Marquetterie Taittinger
Les Folies de la Marquetterie è prodotto esclusivamente con uve provenienti dal vigneto Les Folies che domina il Castello della Marquetterie, culla champenoise della famiglia Taittinger.
Lo Château de la Marquetterie, situato vicino a Epernay, prima della Rivoluzione Francesa era la residenza dello scrittore Jacques Cazotte e teatro di feste campestri dove si incontravano filosofi e letterati del Secolo dei Lumi.
Il generale de Castelnau lo trasformò nel suo quartier generale durante la battaglia di Champagne nel 1915. E molto prima di lui, alla fine del XVII secolo, frate Oudart, monaco benedettino, vi scoprì alcuni segreti della fermentazione dello champagne.
Nei vigneti delle Folies, la vendemmia viene effettuata a verde per ottenere un'ottimale ricchezza zuccherina e maturità.
Questo champagne è ottenuto da un assemblaggio di 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay, coltivati su appezzamenti selezionati per la loro qualità e l'espressione del terroir. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente e alcune parti vengono invecchiate in botti di rovere per sviluppare maggiore complessità e profondità. Dopo questa meticolosa vinificazione, lo champagne viene invecchiato per 5 anni in bottiglia, conferendogli una maturità e un'armonia eccezionali.
Degustazione della cuvée
Colore
Les Folies de la Marquetterie presenta un colore giallo intenso con riflessi dorati, esaltato da bollicine fini e delicate.
Profumo
Il profumo è intenso e fruttato, con aromi di pesca e composta di albicocche, esaltati da sottili note di brioche tostata e vaniglia, che offrono una profondità olfattiva accattivante.
Palato
Al palato, l'attacco è ampio e fruttato, che rivela sapori dominanti di pesca gialla. Il finale è pronunciato ed espressivo, caratterizzato da delicate note legnose, per uno champagne strutturato e armonioso.
Suggerimenti di abbinamento
- Sfogliatine al foie gras
- Bocconcini al salmone affumicato e crema di aneto
- Gougères al formaggio stagionato
- Costolette di vitello arrosto alle erbe
- Salmone in salsa olandese
- Pollo ruspante arrosto con verdure a radice
- Tarte Tatin con mele caramellate
- Crème brûlée alla vaniglia
- Biscotti alle mandorle
Il prezzo delle Folies de la Marquetterie Taittinger in bottiglia e confezione
Il prezzo della bottiglia in confezione regalo delle Folies de la Marquetterie Taittinger è di 64,95 €. Questo champagne riflette un eccezionale savoir-faire artigianale, grazie in particolare a una selezione accurata dei vigneti.
Le opinioni su Les Folies de la Marquetterie Taittinger
Gli amanti dello champagne lodano questa cuvée per la sua intensità e ricchezza. La complessità aromatica, unita alla sua capacità di accompagnare piatti robusti, lo rende una scelta privilegiata per gli amanti degli champagne di carattere. Consulta qui le recensioni complete: le recensioni sulla cuvée Les Folies de la Marquetterie Taittinger
Un'idea regalo perfetta
La bottiglia in confezione regalo Les Folies de la Marquetterie Taittinger è un regalo elegante per le occasioni speciali. La sua raffinatezza e la sua storia ne fanno una cuvée che lascerà il segno, ideale per gli appassionati di vini d'eccezione.
Aneddoti su Les Folies de la Marquetterie
Les Folies de la Marquetterie, ispirata alla storia dello Château de la Marquetterie e al suo terroir unico, rende omaggio a un luogo simbolico della Champagne. Questa tenuta, un tempo frequentata dagli intellettuali dell'Illuminismo, ricorda l'attaccamento della famiglia Taittinger alla ricchezza culturale della regione.
