Veuve Clicquot
Carte Jaune | Bottiglia 75 cl
Il Brut Carte Jaune è un riflesso perfetto dello stile della Maison Veuve Clicquot. La predominanza del Pinot nero assicura la struttura tipica dei vini spumanti di questo mitico produttore, mentre un tocco leggero di Pinot Meunier ne sfuma delicatamente gli aromi. LoChardonnay, in quanto a lui, apporta all’insieme la sua eleganza e la sua raffinatezza, entrambe necessarie per il perfetto equilibrio di una cuvée che vede l’utilizzo di uve provenienti da ben 50-60 appezzamenti viticoli diversi per il suo assemblaggio.
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Descrizione
Il Brut Carte Jaune è un riflesso perfetto dello stile della Maison Veuve Clicquot. La predominanza del Pinot nero assicura la struttura tipica dei vini spumanti di questo mitico produttore, mentre un tocco leggero di Pinot Meunier ne sfuma delicatamente gli aromi. LoChardonnay, in quanto a lui, apporta all’insieme la sua eleganza e la sua raffinatezza, entrambe necessarie per il perfetto equilibrio di una cuvée che vede l’utilizzo di uve provenienti da ben 50-60 appezzamenti viticoli diversi per il suo assemblaggio.
La struttura tradizionale della cuvéeBrut Carte Jaune è composta dal 50-55% di Pinot nero, dal 15-20% di Pinot Meunier e dal28-33% diChardonnay.
L’assemblaggio comprende inoltre una percentuale particolarmente elevata di vini riserva, frutto di varie vendemmie (in media, 5-6 annate diverse): dal 25 al35%,talvolta fino al 40%, una peculiarità destinata a garantire la perennità dello stile Veuve Clicquot.Questi vini riserva, tra i quali alcuni invecchiati fino a 9 anni, sono conservati individualmente, nel rispetto delle varie annate e dell’origine territoriale delle uve.
La Carte Jaune firmata Veuve Clicquot sfoggia un bel colore, con riflessi gialli dorati, nel quale nuotano bollicine abbondanti e delicate.
Questo Brut è potente al naso, all’inizio fruttato (frutti bianchi, frutta secca), poi foriero di note di vaniglia e di brioche.
In bocca, l’attacco è franco e dinamico, prima di lasciare il posto a un’armonia fruttata. Questo champagne presenta una certa struttura che lo fa entrare di diritto nella famiglia dei Brut strutturati e vinosi.
La Carte Jaune di Veuve Clicquot si smarca dalla concorrenza per la sua eccezionale persistenza aromatica e le sue note, al tempo stesso fruttate e speziate.
Uno champagne che offre un equilibrio ideale tra raffinatezza e potenza.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (55%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (15%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la Marne
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut (da 6 a 12 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoPasticcerePotente
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
![Gamme di degustazione:]()
20212023
(Apogeo)2030
Tabelle stellate
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Le opinioni dei nostri clienti
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