Champagne Odyssée 319

Da Avize, nella Côte des Blancs, Olivier Bonville (quarta generazione della Maison de Champagne Franck Bonville) e suo genero Ferdinand Ruelle intraprendono oggi un viaggio alla scoperta dei viticoltori che sublimano il mosaico champenoise dei suoi 319 cru. Questi due viticoltori partono dalla constatazione che la Champagne offre infinite possibilità, un mosaico di micro-terroir e una grande diversità di espressione. Entrambi desiderano osservare questa moltitudine di terroir identitari e svelarne le peculiarità.

L'Odyssée 319 parte da Avize, terroir dove Olivier e Ferdinand sono viticoltori. La gamma base è composta da 4 cuvée permanenti: Odyssée Brut, che rappresenta l'anima di questa avventura; Odyssée Rosé, che simboleggia gli inizi di questa Odyssée; Avize, Le Levant, che dà il via a un movimento intorno al villaggio di Avize, per comprendere meglio la pluralità delle sue identità; e Avize, Le Couchant, che continua a valorizzare i luoghi detti, all'altezza del villaggio, situati a nord del borgo di Avize. Questa gamma è destinata ad arricchirsi di anno in anno, al ritmo dei loro incontri, delle loro scoperte e dei loro colpi di fulmine enologici.