Questa cuvée Odyssée Brut Grand Cru Blanc de Blancs della Maison Odyssée 319 rappresenta l'anima di questa avventura e di questo viaggio.
Questa cuvée è un assemblaggio delle annate dal 2018 al 2015 ed è composta esclusivamente da Chardonnay proveniente dal Grand Cru di Avize, nella Côte des Blancs.
Questo champagne esprime la freschezza e la tensione di questo cru, nonché la generosità della vinificazione di Olivier Bonville e Ferdinand Ruelle.
Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie beneficiano di un invecchiamento piuttosto lungo in cantina e sviluppano la maturità e la finezza caratteristiche dei grandi vini della Côte des Blancs. Dopo la sboccatura, il vino viene dosato a 6,67 g/L.
Al palato, il vino è rotondo e fresco. Con belle note equilibrate di frutta a nocciolo come prugna e mirabella, offre volume e una lunghezza degna delle grandi cuvée di Chardonnay.
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