Questa cuvée della Maison Odyssée 319 rende omaggio a tre terroir Grand Cru della Côte des Blancs attraverso l'annata 2017.
Il 2017 è stato caratterizzato da un inverno e una primavera particolarmente caldi, seguiti da un'estate uggiosa, umida e fresca. La fine di agosto è stata umida e calda. È stato necessario vendemmiare rapidamente, con un lavoro di selezione accurato.
Questa cuvée è un Chardonnay al 100% proveniente da Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger, 3 villaggi Grands Crus rinomati per la qualità delle loro uve.
Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox, viene effettuata la fermentazione malolattica e le bottiglie vengono tappate con tappi di sughero.
Al naso è elegante e generoso con note caramellate.
Al palato è goloso e voluttuoso, con aromi tostati e briochati. Il finale è lungo e caratterizzato da sottili note amare.
