Il cofanetto Collection 245 + 2 flûtes dello champagne Louis Roederer contiene una bottiglia di Collection 245 e due bicchieri a tulipano con marchio. Questo cofanetto mette in risalto l'estetica Roederer e la precisione di un assemblaggio pensato per l'equilibrio. Collection 245, basato sulla vendemmia 2020, sprigiona una materia succosa sostenuta da una freschezza calcarea. Il tutto offre un'esperienza pronta da regalare e da degustare.
Questa edizione esprime la filosofia della gamma Collection: ogni numero è un capitolo unico e decisamente Roederer. Il cofanetto accompagna la degustazione nelle migliori condizioni grazie ai due flûte adatti all'effervescenza fine e regolare del vino.
La produzione dello champagne Louis Roederer Collection 245
La Collection 245 assembla in parti uguali tre parti del vigneto storico della Maison: La Rivière (Vallée de la Marne), La Montagne (Montagne de Reims) e La Côte (Côte des Blancs). Il cuore dell'assemblaggio si basa sulla vendemmia 2020 (55%), completata dalla Réserve Perpétuelle (35%; 2012-2019) per la freschezza e i vini di riserva affinati in legno (10%; 2010, 2013, 2015, 2017-2019) per la profondità. Una malolattica parziale al 22% ammorbidisce la consistenza senza appiattire la tensione. Il dosaggio è regolato a 7 g/l.
- Lo Chardonnay apporta purezza, tensione e brillantezza. (41%)
- Il Pinot Noir apporta struttura, ampiezza e complessità. (35%)
- Il Meunier apporta morbidezza, frutta bianca e armonia. (24%)
Il terroir e le origini
I pendii calcarei della Montagna di Reims costituiscono la spina dorsale salina. La Valle della Marna apporta rotondità e frutta del Meunier. La Côte des Blancs conferisce la rettitudine degli Chardonnay. Questo mosaico di appezzamenti, coltivati con un approccio sostenibile, compone un vino limpido e vibrante, fedele allo stile Roederer.
La vinificazione
La Réserve Perpétuelle, avviata nel 2012, arricchisce l'assemblaggio con note di freschezza e complessità. I vini di riserva in legno rafforzano il tocco e le sfumature tostate. La parte di malolattica (22%) leviga l'acidità. Il dosaggio di 7 g/l equilibra la maturità del 2020 e mantiene la lettura calcarea.
La vendemmia 2020
Il 2020 segue una dinamica solare: inverno mite e umido, estate secca con episodi di caldo, poi vendemmia precoce dal 22 agosto all'11 settembre. Nonostante il caldo, gli equilibri rimangono netti. I vini sono maturi e lineari, con un frutto elevato e una marcata tensione calcarea. La Collection 245 ne conserva la polpa succosa e una purezza aromatica precisa.
Degustazione della cuvée
Colore
Bel colore champagne, giallo dorato. Effervescenza regolare e dinamica. Brillantezza netta che annuncia una materia ampia e vivace.
Naso
Frutta gialla (pesca noce), agrumi maturi e concentrati. Note zuccherine di polline e mandorle tostate. Leggero sentore affumicato derivante dall'invecchiamento in legno. Complessivo puro, intenso e preciso.
Palato
Vellutato, carezzevole, succoso. Bollicine delicatamente salate, avvolte in una consistenza concentrata. Equilibrio tra materia e freschezza calcarea croccante, polverosa e salata. Finale lungo, cesellato, con accenti leggermente legnosi e affumicati.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche n°3 limone bianco
- Salmone marinato al limone
- Gougères al comté
- Capesante saltate in padella
- Pollame arrosto con sugo chiaro
- Branzino al vapore, erbe aromatiche
- Mela al forno con miele
- Pesca cotta con verbena
- Torta al limone leggera
Conservazione e servizio
Conservazione del cofanetto
Conservare la confezione Collection 245 + 2 flûtes in un luogo fresco e buio. Togliere la bottiglia dalla confezione per la cantina: temperatura 10-12 °C, umidità ~70%, bottiglia sdraiata. Evitare vibrazioni e variazioni rapide.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2024-2030. Il vino acquista volume e complessità (note di brioche, frutta secca) mantenendo la sua tensione salina. Il formato da 75 cl evolve più rapidamente di un magnum, ma conserva comunque una buona riserva di energia.
Servizio
Raffreddare a 9 °C. Aprire 10 minuti prima. Servire nei due flûte della confezione per valorizzare le bollicine e la grana gessosa. Versare delicatamente per preservare la schiuma e la precisione aromatica.
