Louis Roederer Collection 246 incarna lo spirito di rinnovamento della Maison: quello di uno champagne preciso, energico ed equilibrato, pensato per esprimere la continuità dello stile Roederer nel tempo. Presentata qui in bottiglia con astuccio, questa edizione prosegue il percorso iniziato con la Collection 242, dove ogni numero incarna un nuovo assemblaggio costruito su una base di vendemmia, arricchita dalla Réserve Perpétuelle e dai vini di riserva in legno.
L'elaborazione dello champagne Collezione 246 Louis Roederer
Assemblaggio
La cuvée Collection 246 illustra la volontà della Maison Roederer di esprimere un'identità champenoise più libera, più precisa e profondamente radicata nella purezza del frutto. L'equilibrio tra i tre principali vitigni della Champagne gli conferisce la sua struttura armoniosa e la sua raffinata tensione.
- Lo Chardonnay (54%) apporta purezza, brillantezza e freschezza salina.
- Il Pinot Noir (35%) offre struttura, densità e ampiezza fruttata.
- Il Meunier (11%) assicura rotondità, legame e morbidezza aromatica.
Questa edizione si basa sulla vendemmia 2021 (55%), completata dalla Réserve Perpétuelle (35%) che copre gli anni dal 2012 al 2020 e da vini di riserva affinati in legno (10%). In totale, il 24% dei vini ha beneficiato di un affinamento in botti, conferendo alla cuvée una maggiore consistenza e complessità.
Il terroir
La Collection 246 riunisce i tre grandi terroir cari a Louis Roederer. I vigneti di La Rivière (Vallée de la Marne) apportano il fascino e la morbidezza del frutto. Quelle di La Montagne (Montagna di Reims) offrono struttura e tenuta, mentre La Côte (Côte des Blancs) apporta la brillantezza gessosa e la tensione dello Chardonnay. Questo mosaico di cru esprime l'anima dello stile Roederer, tra ampiezza, freschezza e persistenza salina.
La vinificazione
La fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate preserva la purezza del frutto e la precisione aromatica, mentre l'affinamento in botti di rovere per il 24% dei vini conferisce corposità, rilievo e una patina leggermente affumicata. La fermentazione malolattica parziale (circa il 30%) permette di conservare la rettitudine del vino ammorbidendone la consistenza. La Réserve Perpétuelle, alimentata dal 2012, apporta continuità allo stile e una profondità inedita. Infine, un dosaggio di 7 g/L sottolinea la freschezza e la purezza del finale, in un equilibrio tra tensione e fascino.
L'annata 2021 (cuvée multi-annata)
Il 2021 si è distinto per un clima contrastante: una primavera fredda e umida ha rallentato il ciclo vegetativo, mentre l'estate più mite ha permesso alle uve di maturare lentamente, preservando un'acidità nobile e cristallina. Vendemmiate dal 13 al 30 settembre, le uve hanno rivelato un profilo fresco e preciso. La base 2021, energica e lineare, è qui bilanciata dalla ricchezza della Riserva Perpetua (2012-2020), che garantisce costanza, ampiezza e complessità da un'edizione all'altra.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della Collection 246 è un giallo champagne brillante con riflessi dorati. L'effervescenza, di estrema finezza, forma un cordone regolare e persistente.
Naso
Il naso si apre con note di frutta gialla matura - mirabelle, pesca, nettarina - sottolineate da sentori di scorza di limone candito. All'aerazione, emergono note tostate e vanigliate provenienti dai vini affinati in legno, nonché una sottile nota iodata, firma dello stile Roederer.
Palato
Il palato seduce con il suo attacco diretto e carezzevole. Le bollicine, di grande delicatezza, avvolgono un cuore fruttato vibrante e una consistenza setosa. Il finale, lungo e salino, rivela una purezza gessosa e un carattere leggermente affumicato, eredità della Réserve Perpétuelle.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche sottili con caviale al limone
- Tartare di spigola agli agrumi
- Mini blinis con salmone affumicato
- Merluzzo al vapore con burro al limone
- Pollo arrosto alle erbe aromatiche
- Risotto ai funghi porcini e farro
- Torta al limone con meringa
- Pere arrosto al miele
- Financier alle nocciole
Consigli per il servizio e la conservazione
Servizio
Servire Collection 246 tra 9 e 11 °C in un bicchiere a tulipano slanciato. Una leggera aerazione di alcuni minuti rivela le note tostate e salate caratteristiche della Maison.
Conservazione
Conservare la bottiglia coricata, a una temperatura stabile compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. La confezione contribuisce alla protezione del vino. Questa cuvée può essere conservata per 5-8 anni, acquisendo ampiezza e complessità con il tempo.
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