La mezza bottiglia Louis Roederer Collection 247 incarna il nuovo capitolo della storia di questa illustre Maison familiare. Sostituendo il mitico Brut Premier, la gamma Collection esprime una volontà di libertà e precisione, liberandosi dai vincoli per ricercare ogni anno il miglior assemblaggio possibile. Guidata da pratiche viticole sostenibili e da una viticoltura rispettosa della vita, questa cuvée porta il numero 247, che segna il 247° assemblaggio dalla fondazione della Maison. Dominata dalla freschezza dello Chardonnay e dalla struttura del Pinot Noir, offre una consistenza vellutata e succosa, ideale per una degustazione intima o una scoperta raffinata.
L'elaborazione della cuvée Collection 247 Roederer
L'architettura di questa cuvée si basa su un assemblaggio preciso di 41% di Chardonnay, 35% di Pinot Noir e 24% di Meunier. La particolarità dell'approccio "Collection" risiede nella sua composizione complessa, pensata per trascendere l'effetto millésime catturando lo spirito del tempo. La base di questo vino proviene dalla vendemmia 2022, un'annata solare e generosa, che costituisce il cuore pulsante dell'assemblaggio. Per conferire la profondità e la patina tipiche dello "stile Roederer", il Chef de Caves completa questa base con due tipi di riserve tecniche distinte.
Da un lato, il 35% della Riserva Perpetua della Maison entra nella composizione. Questa riserva, vera e propria memoria liquida conservata in serbatoi di acciaio inox, apporta una complessità aromatica costante e una consistenza setosa. D'altro canto, il 10% dei vini di riserva affinati in legno, provenienti da rigorose selezioni parcellari, arricchiscono il tutto. Questo parziale affinamento in legno conferisce al vino sottili note legnose e una materia più densa, senza mai mascherare la freschezza del frutto.
Il Terroir
La Maison Louis Roederer è pioniera nell'applicazione di pratiche viticole sostenibili su larga scala nella Champagne. Le uve provengono da un mosaico di terroir situati nel cuore della Marna, selezionati per la loro capacità di produrre frutti maturi conservando una tensione minerale. Questa attenzione al terreno e alla vite si traduce in una materia prima di grande purezza, essenziale per elaborare uno champagne multi-annata di questo livello.
La vinificazione
La filosofia della Collezione 247 è quella di creare ogni anno uno champagne unico, ma fedele a una linea guida di eleganza. I vini chiari sono vinificati con precisione per preservare la brillantezza del frutto. L'uso strategico delle botti di rovere per i vini di riserva permette una micro-ossigenazione che patina il vino prima ancora della presa di spuma. Il dosaggio è regolato per sostenere la generosità del vino senza appesantirlo, garantendo quella freschezza caratteristica nel finale.
L'annata di base: 2022
Sebbene sia "multivintage", l'anima della Collezione 247 è forgiata dalla vendemmia 2022. Quest'anno climatico si distingue per un'estate calda e soleggiata, che ha favorito la maturazione completa delle uve. I frutti raccolti erano ricchi di sole e offrivano profili aromatici di frutta matura e zuccherina. L'arte dell'assemblaggio è consistita in questo caso nel temperare questa ricchezza solare con la tensione della Réserve Perpétuelle, creando un perfetto equilibrio tra golosità e vivacità.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore è oro brillante e limpido. L'effervescenza, dinamica e fine, testimonia la qualità della presa di spuma e dell'affinamento.
Profumo
Il profilo olfattivo è immediatamente seducente, caratterizzato da aromi di frutta matura e zuccherina come la pesca gialla o l'albicocca. All'aerazione, la complessità si esprime con delicate note legnose e sentori di frutta secca, tipici dei vini di riserva affinati in legno.
Palato
L'attacco al palato rivela una consistenza generosa e vellutata, che avvolge delicatamente il palato. Il centro bocca è succoso, sostenuto dal frutto della vendemmia 2022. La degustazione si conclude con un finale persistente, caratterizzato da grande freschezza e appetitosa salinità.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al formaggio
- Tartare di salmone
- Toast con formaggio fresco di capra
- Pesce alla griglia
- Piatto di crostacei
- Sashimi di orata
- Comté 18 mesi
- Beaufort d'estate
- Tomme di pecora
Consigli per la conservazione e il servizio
Come conservare questo champagne?
Essendo questa cuvée una mezza bottiglia venduta senza confezione, è particolarmente sensibile alla luce. È indispensabile conservarla immediatamente al buio totale, in posizione orizzontale, in una cantina fresca (10-12 °C). Il volume ridotto del vino accelera gli scambi gassosi; questo formato è quindi destinato a un consumo più rapido rispetto alla bottiglia classica.
Potenziale di conservazione
La Collection 247 in bottiglia da mezzo litro viene consegnata al suo apice, pronta per offrire tutta la sua pienezza aromatica. Il suo formato induce un'evoluzione più rapida: godetevi la sua freschezza e il suo frutto succoso entro 2-3 anni dall'acquisto. Oltre questo periodo, svilupperà note più mielate ed evolute, allontanandosi dalla freschezza iniziale ricercata dall'assemblaggio.
Consigli di servizio
Servite questo champagne fresco ma non ghiacciato, idealmente tra i 9 e i 10 °C. Il formato da mezzo litro si raffredda più rapidamente di una bottiglia standard, fate attenzione a non "romperlo" con un freddo eccessivo. Un bicchiere da vino bianco a forma di tulipano permetterà di apprezzare la dualità tra il frutto maturo e le note legnose.
Aneddoto su questa cuvée
Il nome "247" non è un codice di marketing, ma un vero e proprio contatore storico: significa che si tratta del 247° assemblaggio realizzato dalla Maison dalla sua creazione. Questo cambio di nome, da "Brut Premier" a "Collection", segna una rivoluzione culturale in casa Roederer, che pone la libertà del Chef de Caves al di sopra della regolarità del gusto, per firmare ogni anno un vino unico che riflette il clima dell'anno di base.
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