La Collezione 243 di Louis Roederer illustra la visione moderna dello champagne d'assemblaggio secondo la maison: precisione, equilibrio e profondità. Presentata qui in formato jeroboam, questa edizione di grandi dimensioni esalta la freschezza e la consistenza del vino. Ogni Collezione traduce un capitolo dello stile Roederer, 243 corrisponde al 243° raccolto dalla fondazione della maison nel 1776.
Questo jeroboam, raro e curato, celebra l'unione tra la ricchezza dell'annata 2018 e la complessità delle riserve perpetue della maison. È uno champagne allo stesso tempo raffinato e goloso, pensato per l'invecchiamento e la gastronomia.
La produzione dello champagne Louis Roederer Collection 243
La Collection 243 si basa su un assemblaggio che riflette lo stile Roederer. Uno stile che si basa sulla purezza del frutto e sull'equilibrio tra freschezza e vinosità. L'obiettivo aromatico è quello di creare uno champagne vibrante, caratterizzato da gessosità, maturità ed energia. Questo jeroboam in cassa di legno sublima la lenta evoluzione del vino grazie a un volume ideale per l'invecchiamento.
- Lo Chardonnay (42%) apporta brillantezza, tensione e verticalità.
- Il Pinot Noir (40%) apporta struttura, ampiezza e frutta rossa.
- Il Meunier (18%) apporta morbidezza, frutta bianca e dolcezza.
Il terroir
Le uve provengono dai migliori cru della Montagna di Reims, della Valle della Marna e della Côte des Blancs. I terreni di gesso profondo e argille fini conferiscono una tensione minerale unica. L'annata 2018, solare e generosa, ha dato uve di maturità equilibrata. L'integrazione di vini di riserva perpetua (dal 2012) apporta complessità, mentre i vini provenienti da vecchi vigneti ne rafforzano la densità.
La vinificazione
Ogni cru viene vinificato separatamente in serbatoi di acciaio inox termoregolati o in botti per preservarne la purezza degli aromi. Il 34% di vini di riserva perpetua e il 10% di vini di riserva in legno partecipano all'assemblaggio, garantendo la coerenza dello stile della casa. Fermentazione malolattica parziale per conservare tensione ed equilibrio. Dosaggio: Brut a 8 g/L, ideale per esprimere freschezza e consistenza.
L'annata di base: 2018
Il 2018 è stato un anno di abbondanza e maturità eccezionale. Le uve hanno offerto ricchezza e intensità, bilanciate dalla naturale vivacità dei terreni calcarei. I Pinot Noir si presentano corposi, gli Chardonnay precisi e lineari, i Meunier setosi. Questa annata, unita alla riserva perpetua, compone un vino completo: ampio, minerale e finemente speziato.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro chiaro, riflessi argentati. Effervescenza fine e regolare. Brillantezza e purezza caratteristiche dello stile Roederer.
Naso
Primo naso di pera, mandorla fresca e brioche. All'aerazione, note di fiori bianchi, nocciola tostata e scorza di limone candito. Complessivo raffinato e armonioso.
Palato
Attacco diretto e setoso. Consistenza gessosa, frutta matura, tensione minerale. Finale salino, lungo e preciso, che rivela la firma vibrante della maison.
Suggerimenti di abbinamento
Questo champagne unisce energia e ampiezza. Si abbina idealmente a una cucina pura ed elegante: pesce alla griglia, pollame delicato o piatti vegetali di ispirazione iodata. La sua struttura gli permette anche di accompagnare formaggi stagionati a pasta molle.
- Gougères al formaggio Comté stagionato
- Tartare di spigola
- Rillettes di granchio
- Capesante alla griglia
- Pollo ruspante arrosto
- Risotto ai funghi porcini
- Mela arrosto al miele
- Torta di pere e mandorle
- Madeleine al limone
Conservazione e servizio
Conservazione del jeroboam
Conservare il jeroboam a una temperatura di 10-11 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Il formato grande favorisce un'evoluzione lenta e controllata. Con il tempo, la Collection 243 svilupperà sfumature più tostate e una consistenza ancora più cremosa. Ideale per un lungo invecchiamento in cantina con botti di legno o in cantina di gesso naturale.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2025-2045. Tra il 2025 e il 2030, la cuvée offrirà freschezza e tensione agrumata. Dal 2031 al 2038 appariranno note burrose e di mandorla tostata. A partire dal 2039, la consistenza diventerà più avvolgente, mentre il finale salino rimarrà netto. Il jeroboam prolungherà la conservazione di 5-10 anni rispetto alla bottiglia.
Servizio
Servire a 10-11 °C in bicchieri a tulipano larghi. Aprire 15 minuti prima di servire per consentire alle bollicine di ammorbidirsi. La Collection 243 rivela tutta la sua complessità quando respira lentamente nel bicchiere.
