Il Comtes de Champagne Rosé 2007 di Taittinger è uno champagne di purezza e delicatezza senza precedenti. Preciso e delizioso, ha un immenso potenziale di invecchiamento.
Comtes de Champagne Rosé 2007 è ottenuto da un assemblaggio di 30% Chardonnay dei Grands Crus della Côte des Blancs e 70% Pinot Noir dei Grands Crus della Montagne de Reims. A questo assemblaggio si aggiunge il 15% di vino rosso Bouzy, che aggiunge una fine struttura tannica e note di frutta rossa e nera.
Questa cuvée ha un colore salmone con riflessi ramati e bollicine fini e persistenti.
Al naso scopriamo note di fragole schiacciate, lime e liquirizia, sfumate con un tocco di caffè tostato e fave di cacao.
Al palato, la variazione delle sensazioni gastronomiche è sorprendente. L'attacco fresco, preciso e teso lascia spazio alla percezione di una struttura vinosa morbida e fusa. Il finale indugia sul frutto, arricchitó da una delicata freschezza salina.
Comtes de Champagne Rosé 2007 Taittinger è una cuvée pura, golosa e precisa che troverà ottimi abbinamenti gastronomici, ad esempio con carni bianche (vitello).
L'opinione delle guide