Eleganza e potenza caratterizzano questa cuvée Royale Réserve di Philipponnat in magnum, uno champagne in cui il Pinot Nero regna sovrano. Offre un'incredibile complessità aromatica, che oscilla tra frutti rossi, agrumi e sottili note tostate. Il formato magnum garantisce un invecchiamento ottimale, esaltandone la finezza e l'equilibrio. Una cuvée perfetta per accompagnare un pasto raffinato o sublimare un aperitivo d'eccezione.
La produzione dello champagne Royale Réserve Brut Philipponnat
Il Royale Réserve Philipponnat è uno champagne d'assemblaggio che esalta i terroir d'eccezione della Champagne:
- 65% Pinot Noir: proveniente principalmente da Mareuil-sur-Ay, conferisce al vino la sua struttura e il suo carattere vinoso, con intense note di frutti rossi.
- 30% Chardonnay: coltivato sulla Côte des Blancs, apporta freschezza, eleganza e una sottile mineralità.
- 5% Pinot Meunier: coltivato nella Vallée de la Marne, arrotonda il tutto e aggiunge un tocco di morbidezza e golosità.
Questo champagne è prodotto esclusivamente dalla prima spremitura delle uve, garantendo una materia prima di ottima qualità. La vinificazione tradizionale viene effettuata con particolare attenzione per evitare qualsiasi ossidazione prematura. Viene praticata una fermentazione malolattica parziale per conservare una bella freschezza e guadagnare in morbidezza. I vini di riserva, che rappresentano il 20-30% dell'assemblaggio, sono affinati in legno e conservati secondo il metodo della riserva perpetua, che conferisce allo champagne una complessità e una ricchezza aromatica notevoli. Dopo l'assemblaggio, l'invecchiamento avviene sui lieviti per tre anni, ben oltre il minimo richiesto, a una temperatura costante di 12°C. Infine, il dosaggio moderato di 8 g/l permette di rivelare la purezza del vino senza mascherarne il carattere.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore della cuvée Royale Réserve Philipponnat rivela un oro intenso con riflessi leggermente ambrati. Una delicata e persistente effervescenza conferisce una bella vivacità visiva.
Naso
Al naso si scopre un bouquet raffinato che mescola fiori bianchi, pane tostato e un tocco di miele. All'aerazione, note di frutti rossi e agrumi arricchiscono la palette aromatica.
Palato
Al palato, questo champagne rivela un attacco vinoso e fruttato, dove dominano il ribes rosso e il lampone. L'equilibrio è perfetto tra freschezza e vinosità, con un finale lungo e delicatamente brioche.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al comté
- Salmone affumicato su blinis
- Tartare di capesante
- Pollo ruspante con spugnole
- Filetto di rombo alla limone
- Prosciutto iberico stagionato
- Torta al limone meringata
- Pavlova ai frutti rossi
- Macarons alla vaniglia e tonka
Un regalo d'eccezione
Regalare una bottiglia magnum di Royale Réserve Philipponnat in confezione regalo significa scegliere l'eccellenza. Il suo formato prestigioso e il lungo invecchiamento lo rendono uno champagne ideale per le grandi occasioni e le celebrazioni memorabili.
Aneddoto su questa cuvée
Il nome "Royale Réserve" richiama la storia della famiglia Philipponnat, fornitori ufficiali di Luigi XIV e figure di spicco della Champagne da diversi secoli. Un'eredità che si ritrova in ogni bottiglia.
Conservare questo champagne
Conservato in una cantina fresca e buia, questo magnum può evolvere per almeno 5 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una consistenza più setosa.
Il prezzo di Royale Réserve Brut Philipponnat in magnum con astuccio
Il prezzo del Royale Réserve Brut Philipponnat in magnum con astuccio è 128 €. Questo prezzo riflette una selezione rigorosa delle uve provenienti dai migliori terroir della Champagne, un affinamento in botti di rovere che gli conferisce una ricchezza aromatica unica e un lungo invecchiamento sui lieviti che garantisce una complessità e una finezza incomparabili. Il formato magnum ne rafforza ulteriormente la capacità di invecchiamento e l'equilibrio, rendendo questa cuvée una scelta imperdibile per gli amanti dei grandi champagne.
Le opinioni sulla Royale Réserve Brut dello champagne Philipponnat
Gli appassionati ne apprezzano la finezza e la potenza. È spesso descritto come uno champagne raffinato, ideale per accompagnare un pasto completo. Per recensioni più dettagliate, consulta le recensioni sulla cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.
