La cuvée Belle Epoque 2016 dello Champagne Perrier-Jouët incarna l'eleganza floreale e la raffinatezza emblematica della maison. Questa cuvée è riconoscibile grazie alla sua bottiglia decorata con le famose anemoni giapponesi disegnate da Émile Gallé. L'annata 2016 offre un'interpretazione fresca ed espressiva dello stile Perrier-Jouët.
La produzione dello champagne Belle Epoque 2016 di Perrier-Jouët
Il terroir e l'appezzamento
La cuvée Belle Epoque 2016 è il risultato di un assemblaggio di parcelle Grand Cru della Côte des Blancs per lo Chardonnay e della Montagne de Reims per il Pinot Noir, in particolare Verzy e Mailly-Champagne. Questi terroir calcarei conferiscono alla cuvée la sua struttura fine e la sua firma floreale.
La vinificazione
Questa cuvée millesimata è composta da:
- 50% Chardonnay: firma della casa, finezza floreale, purezza.
- 45% Pinot Noir: struttura, eleganza, fruttato setoso.
- 5% Meunier: tocco rotondo e fruttato.
Il vino ha affinato per almeno 6 anni in cantina prima della sboccatura. È dosato a 8 g/L, in uno stile brut equilibrato che ne preserva la brillantezza aromatica e la naturale delicatezza.
L'annata 2016
Il 2016 è stato un anno contrastante in Champagne. Dopo una primavera fresca e umida, l'estate è stata particolarmente calda e secca, con vendemmia iniziata a fine settembre con tempo secco e luminoso. Questo contesto ha permesso una maturazione lenta ma completa, offrendo uve molto espressive, ben equilibrate tra zucchero e acidità. Il risultato nella cuvée Belle Epoque 2016: un vino di grande finezza aromatica, con una ricchezza contenuta e un'energia sottile. Una fedele interpretazione dello stile floreale e preciso della maison Perrier-Jouët.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro pallido brillante con riflessi dorati, che evoca un tramonto, con una fine effervescenza.
Profumo
Delicati fiori bianchi, seguiti da aromi fruttati di pesca bianca, pompelmo e pera cotta. Un toccodi spezie dolci (cumino, pepe verde) completa il tutto.
Palato
Equilibrato, elegante e floreale, il palato è caratterizzato da una consistenza setosa. Note fruttate e floreali, esaltate da una tensione acidula e da una mineralità persistente.
Suggerimenti di abbinamento
- Fiori di zucchina ripieni
- Ceviche di capesante agli agrumi
- Gougères alle erbe fresche
- Filetto di rombo alla vierge
- Pollo alla crema e funghi porcini
- Risotto con asparagi e parmigiano
- Pesca affogata, crema leggera alla vaniglia
- Torta agli agrumi
- Soufflé ai fiori d'arancio
Conservare questo champagne
Conservare Belle Epoque 2016 coricato, al riparo dalla luce, a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento.
Potenziale di invecchiamento
Può essere degustato subito o conservato fino al 2034. Svilupperà quindi note terziarie più complesse (miele, nocciola, pane tostato).
Per quali occasioni?
Belle Epoque 2016 è una cuvée d'eccezione, ideale per una cena elegante, una celebrazione raffinata o una grande tavola gastronomica.
L'opinione delle guide