Champagne Emeline De Sloovere

Nel cuore delle colline meridionali di Épernay, lo Champagne Emeline De Sloovere incarna una nuova sensibilità champenoise: sincera, impegnata e decisamente contemporanea. Fondata da una giovane viticoltrice appassionata, la maison trae la sua identità da un patrimonio familiare profondamente radicato nella terra, che Emeline reinterpreta oggi con eleganza, autenticità e rispetto per l'ambiente. La sua filosofia è orientata alla natura: ogni cuvée nasce da un lavoro paziente, condotto su vigneti coltivati senza input chimici, in uno spirito di sostenibilità. Questo approccio si estende fino alla bottiglia: la maison innova abbandonando il classico tappo a corona a favore di una fascetta in carta riciclata, riducendo drasticamente l'impatto ambientale.

Gli champagne di Emeline De Sloovere sono concepiti come vini d'autore. La vinificazione lascia esprimere la materia senza artifici: fermentazioni naturali, affinamenti prolungati sui lieviti, dosaggi controllati. Ogni cuvée racconta una storia, quella di un luogo, di un'annata, di un'emozione. Gli champagne sono di grande finezza, precisi, vibranti; il Meunier e lo Chardonnay rivelano tutta la loro personalità. La cuvée 75/25 rende omaggio alla complementarità di questi due vitigni con un assemblaggio di 75% Meunier per la generosità e la rotondità e 25% Chardonnay per la freschezza e la persistenza. Quanto alla cuvée Psyché, vibrante, pura e profondamente espressiva, riflette l'approccio ambientale adottato da Emeline De Sloovere.