La Cuvée Blanc de Blancs de la Maison de Venoge è un sontuoso nettare ottenuto esclusivamente da Chardonnay provenienti da Premiers e Grands Crus (Mesnil sur Oger, Trépail). Grazie alla sua grande freschezza, è l'accompagnamento perfetto per un aperitivo o un antipasto leggero.
Il suo aspetto elegante, a forma di decanter, allude alle bottiglie di cristallo utilizzate dall'aristocrazia del XX secolo per la decantazione.
Il colore oro pallido presenta sottili riflessi verdi, intervallati da bollicine fini e cremose.
Il naso iniziale è molto piacevole, con note di fiori bianchi e agrumi. Questa superba freschezza è esaltata da un'elegante mineralità.
L'attacco al palato è franco e ricco di freschezza. Le stesse fragranze fruttate e floreali si sovrappongono a note di pesca candita, caratteristiche dello Chardonnay.
Questa cuvée eccezionale ha una bella tensione che suggerisce un buon potenziale di invecchiamento.
L'opinione delle guide