La cuvée Princes Tour Eiffel della Maison De Venoge è un'edizione speciale commemorativa, un vibrante omaggio alla "Dame de Fer" (la Signora di Ferro). Creata per celebrare i 130 anni dell'emblematico monumento, questa creazione ricorda il legame storico della Maison, partner dell'Esposizione Universale del 1889. Questo champagne da intenditori, con un perfetto equilibrio tra i tre vitigni della Champagne, offre una degustazione raffinata, caratterizzata da una vivacità floreale e da una spuma ariosa. È un grande vino da celebrazione, ideale per segnare un momento eccezionale fin dall'aperitivo.
La produzione del Princes Tour Eiffel De Venoge
L'assemblaggio di questa cuvée si basa su una ripartizione quasi equa dei vitigni: 34% di Pinot Noir, 33% di Pinot Meunier e 33% di Chardonnay. Questa composizione armoniosa è il risultato di una selezione accurata dei migliori cru, volta ad ottenere un vino complesso e delicato. Presentata in una splendida confezione dedicata all'architettura della torre, questa bottiglia incarna l'eleganza parigina e il savoir-faire dello Champagne.
Il terroir
Le uve provengono da un mosaico di terroir prestigiosi. I Pinot Noir provengono dalla Grande e dalla Petite Montagne de Reims, conferendo struttura. I Pinot Meunier sono selezionati tra i migliori cru per il loro gusto fruttato, mentre gli Chardonnay provengono dalla famosa Côte des Blancs, garantendo finezza ed eleganza.
La vinificazione
La Maison De Venoge applica una vinificazione accurata per preservare la freschezza e la distinzione del vino. Il dosaggio è di 6 g/L in Brut, una scelta che sottolinea la vivacità naturale dell'assemblaggio senza appesantirlo.
Un'edizione anniversario
Sebbene non millesimata, questa cuvée è stata prodotta appositamente per il 130° anniversario della Torre Eiffel. Rappresenta una "fotografia" dello stile De Venoge in un determinato momento, cercando di riprodurre l'eccellenza e lo sfarzo dei grandi ricevimenti della fine del XIX secolo. L'assemblaggio mira alla complessità e alla costanza, offrendo un vino maturo e pronto da degustare.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore è fluido e luminoso, animato da una schiuma leggera e abbondante che forma un cordone persistente in superficie.
Naso
Al naso sviluppa profumi complessi e delicati. Si percepisce un bouquet armonioso che unisce fiori bianchi a note di frutta fresca.
Palato
Al palato, il vino si rivela distinto e vivace. La consistenza è sostenuta da una trama floreale persistente, che offre un notevole equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay e la rotondità dei Pinot.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al formaggio
- Toast al salmone affumicato
- Verrine di avocado e gamberetti
- Carpaccio di capesante
- Tartare di orata
- Sushi e sashimi
- Tartelletta ai frutti rossi
- Macarons alla rosa
- Zuppa di pesche
Consigli per la conservazione e il servizio
Come conservare questo champagne?
Grazie alla sua confezione protettiva, questa bottiglia è al riparo dalla luce. Si consiglia di conservarla coricata, in una cantina fresca (10-12 °C) e a temperatura costante. Questa edizione speciale merita di essere conservata con cura per preservarne la delicata effervescenza.
Potenziale di conservazione
La cuvée Princes Tour Eiffel è pronta per essere degustata fin da oggi per godere della sua vivacità floreale. Tuttavia, potrà essere conservata in cantina per 3-5 anni, dove acquisirà leggermente rotondità pur conservando la sua distinzione.
Consigli di servizio
Servite questo champagne ben fresco, tra gli 8 e i 10 °C, per esaltarne la vivacità e la freschezza. Un bicchiere da vino bianco a forma di tulipano è l'ideale per far esprimere i suoi profumi complessi.
Aneddoto su questa cuvée
La legittimità di questa cuvée è storica: la Maison De Venoge è stata uno dei partner ufficialidell'Esposizione Universale del 1889. È durante questo evento mondiale che è stata inaugurata la Torre Eiffel. Creando questa edizione 130 anni dopo, la Maison non fa altro che ravvivare il ricordo dei brindisi al piedi della Dame de Fer alla fine del XIX secolo.
