Il Princes Blanc de Noirs ha ottenuto nel novembre 2017 il punteggio di 93/100 assegnato dalla guida Parker, il miglior punteggio mai assegnato a uno champagne non millesimato!
Il Blanc de Noirs della Cuvée Princes è uno Champagne ampio, rotondo e strutturato che si abbina bene sia al pesce che alla carne bianca (pollame, vitello) o a un dessert a base di frutta secca (nocciole, noci). Elaborato esclusivamente con uve Pinot Noir, nasce dall'unione dei Premiers e Grands Crus della Montagna di Reims (Verzy e Verzenay) con una selezione parcellare del comune di Les Riceys.
Il suo aspetto elegante, a forma di caraffa, richiama le bottiglie di cristallo utilizzate dall'aristocrazia del XX secolo per la decantazione.
Il colore giallo paglierino è impreziosito da sontuosi riflessi verdi e argentati, che preannunciano una buona freschezza al palato.
Il naso è di grande ricchezza aromatica. Molto fruttato, declina aromi di frutti rossi freschi (ribes nero) con una bella freschezza data da una mineralità di fondo.
Al palato si caratterizza per un'elegante vinosità che non altera in alcun modo la sua brillantezza golosa.
L'opinione delle guide