Il Magnum Princes Tour Eiffel di De Venoge è un pezzo da collezione monumentale, un formato maestoso per celebrare la "Dame de Fer". Prodotto in occasione dei 130 anni della Torre Eiffel, questo cuvée presentato in una lussuosa confezione rende un vibrante omaggio alla storica partnership della Maison durante l'Esposizione Universale del 1889. In questa grande bottiglia da 1,5 litri, il perfetto equilibrio tra i tre vitigni champenois si esprime con un'ampiezza e una freschezza decuplicate. È lo champagne delle grandi celebrazioni, che unisce l'eleganza architettonica della bottiglia alla finezza di un vino di alta lignata.
La produzione del Magnum Princes Tour Eiffel
L'assemblaggio di questo Magnum è un modello di equilibrio, che rispetta una ripartizione equa: 33% di Pinot Noir, 33% di Pinot Meunier e 34% di Chardonnay. Questa armonia è il risultato di una rigorosa selezione tra i migliori cru, pensata per offrire un vino complesso, leggero e strutturato allo stesso tempo. Il tiraggio in Magnum permette al vino di svilupparsi più lentamente, favorendo una perfetta integrazione delle bollicine e una consistenza più cremosa.
Il terroir
Le uve provengono da un mosaico di terroir scelti per la loro complementarità: i Pinot Noir della Montagna di Reims apportano il corpo, i Meunier selezionati offrono il fruttato e la rotondità, mentre gli Chardonnay della Côte des Blancs assicurano la vivacità e l'eleganza. Questa diversità di cru permette di costruire un vino "architettonico", a immagine del monumento che celebra.
La vinificazione
La vinificazione è precisa, orientata alla conservazione della freschezza. Il dosaggio è regolato a 6 g/L (Brut), sottolineando la naturale finezza del vino senza eccessivi ritocchi. Il formato Magnum gioca qui un ruolo chiave: con un volume di vino doppio a parità di collo, gli scambi gassosi sono ridotti, il che rallenta l'invecchiamento e preserva più a lungo una giovinezza brillante.
Un'edizione commemorativa
Sebbene non sia millesimata, questa cuvée è un'edizione limitata creata appositamente per il 130° anniversario della Torre Eiffel (1889-2019). Cattura lo spirito festoso e innovativo della Belle Époque. Il design unico della bottiglia, che ricorda le caraffe di cristallo dell'aristocrazia dell'inizio del XX secolo, la rende un oggetto raro, ancora più impressionante nel formato Magnum.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore oro pallido è brillante e fluido. In questo grande formato, l'effervescenza è particolarmente fine e forma una schiuma leggera, abbondante e persistente.
Profumo
Il profumo è complesso e delicato, più aperto rispetto alla bottiglia. Rivela sentori di fiori bianchi, agrumi freschi e frutta gialla, con un sottile tocco di biscotto sullo sfondo.
Palato
Al palato, il vino offre un attacco franco e distinto. La materia è ampia, sostenuta da una vivacità floreale che si protrae a lungo. L'equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay e la rotondità dei vitigni neri è esaltato dalla consistenza setosa tipica del Magnum.
Suggerimenti di abbinamento
- Gougères al Comté
- Verrine al salmone
- Toast al foie gras
- Carpaccio di capesante
- Pollo arrosto di Bresse
- Sushi e sashimi
- Macarons al lampone
- Zuppa di pesche
- Tartelletta ai frutti rossi
Consigli per la conservazione e il servizio
Come conservare questo champagne?
Il Magnum è il formato di conservazione per eccellenza. Protetto dalla sua confezione, deve essere conservato in posizione orizzontale, in una cantina fresca (10-12 °C) e buia. Questa grande bottiglia garantisce una maggiore stabilità termica, consentendo al vino di attraversare gli anni con serenità.
Potenziale di conservazione
Grazie al "fattore Magnum", questa cuvée ha un potenziale di conservazione superiore alla bottiglia classica. La cuvée Princes Tour Eiffel è pronta per essere degustata fin da oggi per godere della sua vivacità floreale. Tuttavia, potrà essere conservata in cantina per 3-8 anni, dove acquisirà leggermente rotondità pur conservando la sua distinzione.
Consigli di servizio
Servite questo Magnum ben fresco, tra gli 8 e i 10 °C. Poiché il volume del bicchiere è maggiore, assicuratevi di raffreddarlo con sufficiente anticipo. Servite in bicchieri a tulipano per concentrare gli aromi delicati.
