Il Millésime 2008 della Maison Taittinger è una cuvée che valorizza un’annata assolutamente eccezionale. Si tratta di uno champagne che sprigiona note di fiori e agrumi.
L’annata 2008 è stata una delle più belle degli ultimi lustri in Champagne. L’inverno, clemente e piovoso, è stato seguito da una primavera mite e, soprattutto, da un mese di settembre eccezionale che ha donato splendidi grappoli d’uva al momento della vendemmia. I vitigni Chardonnay erano vivaci e raffinati, con una splendida mineralità, mentre i Pinot nero si distinguevano per il loro lato fruttato e la loro vinosità.
Nel 2008, la regione Champagne ha così offerto vini freschi e vivaci che lasciano presagire un potenziale di invecchiamento molto interessante.
Il Millésime 2008 firmato Taittinger è un assemblaggio di un 50% di uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs e di un 50% di uve Pinot nero vendemmiate sui terreni Grand Cru della Montagna di Reims e della Valle della Marne.
Questa cuvée, come tutte quelle prodotte dalla Maison Taittinger, è stata vinificata in vasche di inox, al fine di conservare una freschezza ottimale.
Al primo colpo d’occhio, questo champagne si presenta con un colore dorato intenso.
Al naso, si scopre una cuvée che evolve su note intense e minerali pervase da un tocco floreale e sostenute da una bella presenza di agrumi (limone e pompelmo).
In bocca, il Millésime 2008 di Taittinger propone un attacco fruttato, prima di dispiegare una bella vinosità. Un gusto ricco, con una nota finale lunga e fresca.
Uno champagne che si fa particolarmente apprezzare all’aperitivo, ma che si rivelerà perfetto anche come accompagnamento di un astice o di ricette a base di pesci in salsa.
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