Philipponnat

Cuvée 1522 Grand Cru 2007 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

Insieme al Clos des Goisses, la Cuvée 1522 Grand Cru simboleggia il meglio dell'esperienza di Philipponnat. Questo champagne rende omaggio all'anno 1522, quando la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Aÿ. È naturalmente questo terroir a essere prevalentemente rappresentato nell'assemblaggio, con il 65% di Pinot Nero proveniente dalle vigne della casa in questo villaggio Grand Cru nella Valle della Marna. Lo Chardonnay della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger e Oger) completa questo pregiato blend.
La sua ricchezza, complessità e finezza lo rendono un vino estremamente apprezzato nel mondo della gastronomia, per accompagnare piatti eccezionali.
Il 2007 è stata un'annata eccezionale, con un inverno particolarmente mite e una primavera calda. La vendemmia è iniziata ad agosto sotto un sole estivo, con grappoli generosi e di qualità pregiata. Un'annata con un magnifico potenziale di invecchiamento.
La Cuvée 1522 è parzialmente vinificata in legno senza fermentazione malolattica, il che permette di combinare complessità e freschezza.
È uno champagne dal colore oro intenso e brillante, con bollicine fini e un cordone persistente. Al naso, lo champagne è espressivo e aperto, con note gastronomiche di pane caldo e miele. Al palato è una cuvée molto ricca, con note di miele, prugne mirabelle caramellate e leggera vaniglia. Il finale è sapido, tipico dell'annata.