Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 di Philipponnat, presentato in magnum, è uno champagne ricco e generoso con note fruttate, esaltate dalla grande freschezza dell'annata 2013.
La Cuvée 1522 è uno champagne eccezionale costruito attorno al terroir di Aÿ. Autentico omaggio all'anno in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Aÿ, è prodotto con Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) provenienti da parcelle classificate come Grand Cru.
Il Pinot Noir proviene principalmente dal vigneto storico della casa, Léon, ad Aÿ. Lo Chardonnay proviene dal vigneto Verzy, uno dei migliori terroir gessosi della Montagne de Reims.
L'annata 2013 è un classico per lo Champagne, con una vendemmia che si è svolta in ottobre, cosa sempre più rara. Le uve offrono un magnifico equilibrio tra maturità e freschezza.
La maggior parte del vino è vinificata in vasche d'acciaio, ma una parte è vinificata in legno e non subisce la fermentazione malolattica per mantenere la sua freschezza.
La Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 Philipponnat ha un assemblaggio molto leggero (4,25 g/l), per permettere all'acidità e alla tensione del vino di esprimersi perfettamente.
La Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2013 Philipponnat è di colore oro intenso e brillante. Le sue bollicine sono fini e vivaci.
Al naso è uno champagne espressivo e goloso, che evoca belle note di frutta stufata, evolvendo verso aromi di caramello, brioche tostata e miele d'acacia, per finire con una nota di vaniglia.
Al palato è un vino ricco e generoso, con leggere note di spezie. Il palato medio presenta belle note di albicocca e pesca gialla. Il finale è lungo e fresco, con leggere note di fiori d'acacia.
Il 1522 Millésime 2013 Philipponnat si abbina magnificamente a frutti di mare, pesce in camicia o alla griglia, o anche a pollame grasso come il cappone.
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