La Cuvée 1522 Millésime 2009 di Philipponnat è uno champagne fresco e fruttato con un aroma potente che si farà apprezzare a tavola.
È una cuvée costruita intorno al terroir di Aÿ, il villaggio in cui la famiglia Philipponnat ha messo radici nel 1522.
Il 2009 è stato un anno di contrasti, con un inverno rigido seguito da una primavera tempestosa. Fortunatamente, cinque settimane di clima caldo e secco poco prima della vendemmia hanno fatto sì che le uve fossero eccezionalmente sane. L'annata è molto fruttata con un'acidità moderata.
La Cuvée 1522 Millésime 2009 Philipponnat è un assemblaggio di 69% Pinot Noir, proveniente da Léon, il vigneto storico della casa, e 31% Chardonnay da Mesnil-sur-Oger.
Una parte del vino è stata vinificata in legno, senza fermentazione malolattica, conferendogli una maggiore complessità aromatica pur mantenendo una bella tensione. Il dosaggio è basso (4,25 g/l), quanto basta per bilanciare perfettamente il vino.
La Cuvée 1522 2009 Philipponnat ha un bel colore oro pallido costellato di bollicine fini e vivaci.
Il naso è intenso, con note di fiori di alberi da frutto, ciliegia, sambuco e accenni di violetta.
Al palato, si tratta di uno champagne ricco, con una tavolozza aromatica di frutti neri (mora, ribes maturo o addirittura candito, amarena), completata da note di mandorla e frutta secca. Il finale è molto fresco per l'annata.
È uno champagne corposo e potente che si abbina bene a piatti aromatici come la selvaggina.
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