Philipponnat

Cuvée 1522 Grand Cru 2006 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La Cuvée 1522 è uno champagne eccezionale costruito intorno al terroir di Aÿ. Autentico omaggio all'anno in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Aÿ, è prodotto con Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) provenienti dalle migliori parcelle della Maison. Il suo carattere secco e corposo lo rende un eccellente champagne da gourmet, ideale per accompagnare un piatto di frutti di mare, il cappone o il tandoori indiano.

Il 2006 è stato un anno caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti, ma ha prodotto un'annata eccellente e miracolosa. A un luglio caldo e soleggiato è seguito un agosto freddo e piovoso, che poteva essere minaccioso, ma che alla fine ha portato a un equilibrio perfetto a settembre. Questo millesimo è caratterizzato da una certa acidità temperata da una piacevole morbidezza.

È uno champagne vinificato in legno senza fermentazione malolattica, il che aggiunge un tocco di complessità e ne preservala freschezza.

Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) gli conferisce l'acidità al palato che contraddistingue la Cuvée.

Prima di essere messo in vendita, questo champagne viene conservato per 7 anni nelle cantine della Maison, dove invecchia sui suoi lieviti per conferirgli una magnifica freschezza.

Il colore oro brillante è ornato da delicate sfumature rosa trafitte da bollicine fini e persistenti.

Il naso, espressivo e potente, rivela piacevoli note di fiori di sambuco, a cui si aggiungono aromi speziati di pepe bianco e leggero tabacco.

Il palato è molto fruttato, con una miscela di lamponi e frutti rossi. Seguono fragranze di cuoio giovane e crema di mandorle.

La Cuvée 1522 può essere conservata per almeno 10 anni prima di essere bevuta, per esaltarne la rotondità.