Questo cofanetto in edizione limitata contiene una bottiglia di Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 e due flûte decorate dall'artista Marcin Rusak. Celebra l'unione tra un millesimo emblematico, la raffinatezza floreale tipica di Belle Epoque e l'universo botanico proprio dell'artista. Una creazione che mette in dialogo la natura, l'arte e il savoir-faire storico della Maison.
Creata nel 1964, Perrier-Jouët Belle Epoque è la prima cuvée millesimata della Maison. Immediatamente riconoscibile grazie alle anemoni giapponesi disegnate nel 1902 da Émile Gallé, figura di spicco dell'Art Nouveau, incarna l'eleganza, la delicatezza floreale e la precisione dell'assemblaggio Perrier-Jouët.
La cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2016
Belle Epoque 2016 è uno champagne millesimato caratterizzato da un sottile equilibrio tra freschezza floreale, finezza gessosa e consistenza setosa. Si basa su un assemblaggio pensato nel più puro stile della Maison.
- 50% Chardonnay: purezza, floralità, freschezza cristallina.
- 45% Pinot Noir: struttura, eleganza, rilievo aromatico.
- 5% Meunier: morbidezza fruttata, tocco goloso.
L'annata 2016
Il 2016 è stato caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti: una primavera fredda e umida, seguita da gelate tardive, poi un'estate calda, soleggiata e secca. Questo cambiamento climatico ha permesso allo Chardonnay e al Pinot Noir di raggiungere una maturità equilibrata, con un'acidità preservata. Il risultato: un'annata di grande finezza floreale, dal tocco setoso, con un'espressione aromatica precisa.
Il terroir
La cuvée proviene esclusivamente da appezzamenti classificati Grand Cru. Gli Chardonnay della Côte des Blancs apportano la finezza floreale e la tensione minerale tipiche di Belle Epoque. I Pinot Noir di Verzy e Mailly-Champagne, due cru calcarei a nord della Montagna di Reims, offrono struttura, eleganza e profondità. Questi terroir d'eccezione conferiscono all'annata il suo profilo lineare, cristallino e armonioso.
La vinificazione
La cuvée Belle Epoque 2016 è vinificata in vasche di acciaio inox per preservarne la purezza aromatica. Il vino beneficia poi di un invecchiamento minimo di 6 anni in cantina prima della sboccatura, che permette lo sviluppo di aromi complessi e di una texture perfettamente integrata. Il dosaggio, misurato a 8 g/L, gli conferisce un equilibrio ideale tra freschezza e rotondità senza mascherare la sottigliezza floreale dell'annata.
La collaborazione con Marcin Rusak
Questo cofanetto è decorato con un motivo botanico ideato da Marcin Rusak, artista e designer multidisciplinare noto per la sua ricerca sui materiali naturali. Il suo linguaggio visivo - piante immobili, texture organiche, fioriture intrecciate - evoca le interdipendenze degli esseri viventi nell'ecosistema della Champagne.
Le piante sembrano dispiegarsi in un movimento organico, rendendo omaggio alla biodiversità essenziale per il vigneto. Questa creazione fa eco all'impegno di Perrier-Jouët per una viticoltura rigenerativa sperimentata dal 2021 su 28 ettari, con l'obiettivo di rivitalizzare i terreni, ripristinare la vita biologica e preservare l'equilibrio naturale.
Degustazione della cuvée
Colore
Oro luminoso e delicato, con riflessi che evocano un tramonto. Effervescenza fine e regolare.
Profumo
Freschezza floreale marcata: peonia, caprifoglio, fiori bianchi. Il bouquet evolve verso note di frutta bianca (pera, pesca), in un bouquet elegante e puro.
Palato
Consistenza delicata, setosa, sostenuta da una bollicina fine. Palato armonioso, fresco e cristallino, con un finale morbido e perfettamente equilibrato.
Suggerimenti di abbinamento
Belle Epoque 2016 richiede una cucina delicata, floreale e sottile, che ne esalti la finezza e la purezza.
- Carpaccio di spigola con fiori di agrumi
- Gougères sottili
- Tartare di scampi
- Rombo al vapore con emulsione al limone
- Pollame ruspante con salsa leggera
- Risotto con asparagi bianchi
- Gelatina agli agrumi
- Pesca bianca affogata
- Torta alle mandorle e pere
Conservazione e servizio
Come conservare questa cuvée
Conservare la confezione a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale per preservare la tenuta del tappo.
Potenziale di invecchiamento
Finestra ottimale: 2025-2042. Dal 2025 al 2030, il vino privilegia la sua espressione floreale fresca e cristallina. Tra il 2031 e il 2038, acquista consistenza, rivelando note di miele leggero, frutta secca e agrumi canditi. A partire dal 2039, raggiunge una raffinata maturità in cui la rotondità si unisce a una mineralità persistente ed elegante.
Come servire Belle Epoque 2016?
Servite la cuvée tra i 10 e i 12 °C. Utilizzate i flûte Marcin Rusak in dotazione, pensati per esaltare la finezza delle bollicine e la precisione floreale. Riempire il bicchiere per un terzo permette di massimizzare l'espressione aromatica.
L'opinione delle guide