La cuvée Belle Époque 2014, qui presentata in edizione limitata, è uno champagne raro ed elegante che incarna l'eccellenza del know-how della Maison Perrier-Jouët e dei suoi vigneti. È uno champagne ricco e vivace con un audace equilibrio di frutta e spezie.
È una cuvée che combina una maggioranza di Chardonnay con Pinot Nero, che aggiunge vinosità, e Pinot Meunier, che offre deliziosi aromi di frutta.
Il 2014 è stato caratterizzato da temperature miti e piogge frequenti. Il caldo è arrivato all'inizio di aprile, anticipando di 10 giorni il ciclo di crescita della vite. La piena fioritura è iniziata a giugno. L'estate è intervallata da periodi secchi, umidi e freschi. Gli Chardonnay combinano note di fiori bianchi e agrumi, sono corposi e sapidi al palato. I vini Pinot Nero hanno aromi sottili e diretti di frutta bianca e talvolta di frutta rossa. Hanno una buona struttura, vivacità e freschezza al palato.
"Associo Perrier-Jouët Belle Époque alle orchidee bianche, che sono in effetti i miei fiori preferiti. Questa cuvée è una miscela perfetta di delicatezza e vitalità, con tutta la disciplina di un'orchidea bianca". Séverine Frerson, maestro di cantina
Il colore di questa cuvée è oro pallido, chiaro e luminoso come il sole che sorge.
Al naso sprigiona aromi di pesca di vite e pera in camicia, oltre a fiori di tiglio e biancospino. C'è una bella freschezza grazie ai grandi terroir di Chardonnay della Côte des Blancs.
Al palato ritroviamo le stesse note di pesca di vite e di pera in camicia, mescolate al rabarbaro piccante. È uno champagne elegante e molto fine, con questo attacco fresco seguito da un palato più rotondo. C'è sempre la classica presenza minerale, che aggiunge note vivaci e una bella freschezza.
Questa cuvée prestige Belle Epoque 2014 si abbina naturalmente a cibi nobili come gamberi e polenta cremosa, sogliola meunière o parmigiano e formaggio Comté.
L'opinione delle guide