La magnum di Belle Époque 2011 di Perrier-Jouët è una cuvée di grande delicatezza e finezza.
L'annata 2011 è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera estiva che ha portato a una fioritura precoce. Di conseguenza, la vendemmia è iniziata alla fine di agosto, con 2 o 3 settimane di anticipo rispetto al solito.
Hervé Deschamps, maestro di cantina di Perrier-Jouët, è stato sedotto dal tocco floreale di questa annata e ha deciso di realizzare un Belle Epoque 2011. Ha scelto di assemblare il 50% di Chardonnay, il 45% di Pinot Noir e il 5% di Pinot Meunier.
Questo champagne viene vinificato in tini, quindi invecchiato nelle cantine della casa prima di essere assemblato come Brut (9g/l).
Questa cuvée è di colore oro pallido, con accenni di verde. Le sue bollicine sono incredibilmente fini.
Al naso, Belle Epoque 2011 offre delicate note di acacia e fiori di tiglio. Al secondo naso, emergono note più intense di miele, frutta secca e frutta bianca.
Al palato, Belle Epoque 2011 Perrier-Jouët inizia con un attacco rotondo e pieno, per poi rivelare una grande freschezza minerale a sostegno delle fini note fruttate.
Una cuvée meravigliosa da gustare come aperitivo, ma che può anche accompagnare pesce bianco in salsa o crostacei.
L'opinione delle guide