La cuvée Abyss 2018 dello Champagne Leclerc Briant è un'esperienza sensoriale unica, dove la terra incontra l'aria e il mare. Composto da Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, è il riflesso di una lavorazione molto accurata, ma soprattutto di un invecchiamento sott'acqua che conferisce al vino una patina unica.
L'annata 2018
L'annata 2018 nella Champagne è stata caratterizzata da condizioni climatiche eccezionali, che hanno permesso una vendemmia abbondante e di grande qualità. L'anno è iniziato con un inverno mite e piovoso, che ha permesso un rifornimento ottimale delle falde acquifere. La primavera, invece, è stata calda e soleggiata, favorendo una rapida crescita della vite e una fioritura omogenea. L'estate, eccezionalmente calda, è stata caratterizzata da rare precipitazioni, garantendo una maturazione ideale delle uve. La vendemmia, iniziata a metà settembre, si è svolta in condizioni perfette, consentendo un raccolto generoso, sano ed equilibrato. Grazie a queste condizioni, l'annata 2018 ha prodotto uve con una bella concentrazione aromatica e un'acidità ben controllata, garantendo vini di grande finezza e con un promettente potenziale di invecchiamento.
La produzione dello champagne Abyss 2018 Leclerc Briant
Abyss è una delle cuvée più originali della Champagne. Immersa per un anno nei fondali marini a est dell'isola di Ouessant, la cuvée Abyss è un'avventura.
La Maison Leclerc Briant ha avuto l'idea di immergere una cuvée appositamente elaborata a questo scopo in seguito al ritrovamento nel Mar Baltico di un carico di champagne rimasto sott'acqua per oltre 170 anni.
In collaborazione con la società Amphoris, specializzata in attività subacquee, la Maison e il suo capo cantiniere Hervé Jestin hanno ideato una cuvée su misura.
Hervé Jestin ha scelto per questa cuvée dei terroir rinomati per il loro sottosuolo calcareo, al fine di creare un legame con il fondale marino della baia di Stiff, all'estremità orientale dell'isola di Ouessant.
Ha quindi selezionato Chardonnay provenienti dal terroir di Bisseuil, Pinot Noir di Avenay-Val-d'Or e Pinot Meunier di Vrigny. Ogni vitigno è rappresentato in parti uguali.
La cuvée Abyss 2018 è il risultato di un assemblaggio equilibrato di 33,3% Chardonnay, 33,3% Pinot Meunier e 33,3% Pinot Noir. Dopo una vinificazione accurata, le bottiglie vengono messe in cantina per la presa di spuma a partire dal mese di giugno 2019. Nell'estate del 2022, le bottiglie vengono immerse in mare per un periodo di 12 mesi. La temperatura stabile e il movimento delle correnti marine conferiscono a questa cuvée caratteristiche uniche. La cuvée Abyss è proposta senza dosaggio, preservando così tutta la sua purezza aromatica e la sua naturale vivacità.
Degustazione della cuvée
Colore
L'Abyss 2018 si presenta con un colore brillante e satinato, di un giallo paglierino chiaro con riflessi giallo paglierino brillante. Un colore brillante che esprime la sua freschezza ed energia.
Naso
Al naso, questa cuvée rivela aromi di mela gialla succosa. All'aerazione, accenti marini di salsedine, menta e limone apportano una freschezza caratteristica.
Palato
Al palato, l'attacco è vellutato e la materia si rivela polposa e delicata. Una vivace acidità limonata sostiene un finale caratterizzato da un forte richiamo marino.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche al limone e pepe di Timut
- Sashimi di tonno rosso
- Gamberi grigliati alle erbe
- Filetto di spigola in padella con burro al limone
- Ravioli di scampi
- Risotto al nero di seppia
- Sorbetto al limone e basilico
- Torta agli agrumi
- Macarons alla vaniglia
Il prezzo della bottiglia Abyss 2018 Leclerc Briant
Il prezzo della bottiglia Abyss 2018 Leclerc Briant è 163,95 €. Questo prezzo riflette la complessità dell'invecchiamento in mare e l'eccezionale qualità delle uve selezionate.
Le opinioni sulla cuvée Abyss 2018 Leclerc Briant
Gli amanti dello champagne apprezzano la mineralità e la purezza di questa cuvée. Le sfumature marine e la freschezza fruttata seducono particolarmente gli intenditori alla ricerca di cuvée atipiche. Scopri altre recensioni qui: Recensioni sulla cuvée Abyss 2018 Leclerc Briant.
Conservare questo champagne
Per preservare tutte le qualità dell'Abyss 2018 Leclerc Briant, si consiglia di conservarlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, coricato e al riparo dalla luce. Questo champagne ha un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni.
Lo stile Leclerc Briant
Lo stile Leclerc Briant si caratterizza per un approccio audace e visionario allo champagne, che unisce il rispetto del terroir e tecniche innovative come l'immersione in mare. Ogni cuvée riflette una filosofia orientata alla massima espressione delle uve e all'esplorazione di nuove strade.
