Krug Grande Cuvée 173e Édition è l'incarnazione del sogno di Joseph Krug: offrire ogni anno il miglior champagne possibile, indipendentemente dalle condizioni climatiche. Più che un millesimo, è un'opera collettiva nata dall'assemblaggio di oltre 150 vini, provenienti da 13 annate diverse, con una percentuale significativa di vini di riserva. Questa cuvée emblematica, qui proposta in bottiglia, riflette lo spirito visionario e l'assoluta esigenza della Maison Krug.
La creazione di Krug Grande Cuvée 173a Edizione
Ogni anno, la Maison Krug reinventa la sua icona: la Grande Cuvée. La 173e Édition è stata costruita attorno alla vendemmia 2017, un'annata caratterizzata da contrasti climatici ma che ha offerto uve espressive ed equilibrate. L'assemblaggio finale riunisce vini di 13 annate diverse, la più antica delle quali risale al 2001.
I vini di riserva rappresentano il 31% dell'assemblaggio e apportano la profondità, la rotondità e la complessità che contraddistinguono ogni Edizione. Questo paziente lavoro, vero e proprio mosaico aromatico, ha richiesto oltre 20 anni di know-how accumulato e di esperienza collettiva.
Assemblaggio
- Il Pinot Noir (44%) apporta struttura, vinosità e aromi di frutti rossi.
- Lo Chardonnay (34%) apporta freschezza, eleganza e note floreali e agrumate.
- Il Pinot Meunier (22%) apporta rotondità, morbidezza e frutti carnosi.
Questa composizione illustra la volontà di Krug di superare il concetto di annata privilegiando la ricchezza aromatica e la costanza dello stile.
La degustazione di Krug Grande Cuvée 173a Edizione
Colore
Un colore dorato, brillante e luminoso, animato da una sottile effervescenza persistente.
Naso
Naso espressivo e potente, che unisce note tostate e brioche, frutta con nocciolo, verbena, tocchi di crema pasticcera, pane perduto e un accenno di babà al rum.
Palato
Palato cremoso e generoso, con sapori di pesca sciroppata, agrumi maturi, sfumature di pinoli e pane tostato. Finale preciso, caratterizzato da una nota citrica netta e rinfrescante.
Abbinamenti
- Parmigiano stagionato
- Prosciutto Jabugo
- Comté stagionato
- Ostriche fini di Claire
- Gamberetti alla griglia
- Rombo al tartufo
- Torta alle carote
- Torta Tatin
- Cheesecake
Consigli per il servizio e la conservazione
Servizio
Servite Krug Grande Cuvée 173e Édition a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C. Una temperatura troppo bassa ne inibirebbe la ricchezza aromatica. Utilizzate un bicchiere a tulipano per esaltarne la complessità e la generosità degli aromi.
Conservazione
Conservate le vostre bottiglie alla stessa temperatura di servizio, ovvero tra 9 e 12 °C, in una cantina buia e stabile, distese, con un'umidità di circa il 70%. Tutti gli champagne Krug acquisiscono complessità e patina con il passare del tempo.
Potenziale di invecchiamento
Questa 173ª Edizione è già notevole per il suo equilibrio e la sua generosità. Con il passare degli anni evolverà verso note di miele, pasticceria e nocciola tostata. Potrete conservarla tranquillamente per 15 anni, o anche più, in buone condizioni.
Aneddoto
Ogni Edizione di Krug Grande Cuvée possiede un "Krug ID" che permette di scoprirne la storia dettagliata: vitigni, annate, vini di riserva e aneddoti sulla sua creazione. La 173ª Edizione rende omaggio all'idea fondante di Joseph Krug: uno champagne libero dai vincoli dell'annata, concepito come un'esperienza di assoluta generosità.
