Krug

La Grande Cuvée (170e édition) | Magnum 150 cl - Cofanetto

Descrizione

Il Magnum Krug Grande Cuvée 170ème Édition è l'incarnazione monumentale della visione di Joseph Krug: offrire ogni anno il miglior champagne possibile, indipendentemente dalle condizioni climatiche. Presentata in una splendida confezione, questa edizione è un mosaico complesso di 195 vini provenienti da 12 annate diverse, che cattura l'essenza del tempo e del terroir. Il formato Magnum, bottiglia preferita dagli intenditori, sublima questa "170ème recréation" conferendole un potenziale di invecchiamento e una consistenza di ampiezza senza pari. È uno champagne di assoluta generosità, in cui la freschezza della vendemmia 2014 incontra la patina dei grandi vini di riserva della Maison.

L'elaborazione della Grande Cuvée 170ª Edizione Krug

L'assemblaggio di questa 170ème Édition è un capolavoro di enologia. Riunisce il 51% di Pinot Noir, il 38% di Chardonnay e l'11% di Meunier. Per raggiungere questa pienezza aromatica, il Chef de Caves ha attinto dall'immensa biblioteca della Maison, integrando il 45% di vini di riserva. Il vino più giovane risale al 2014, mentre il più vecchio al 1998. Questa elevata percentuale di vini vecchi conferisce alla cuvée una rotondità e un'ampiezza che i vini di un solo anno non potrebbero offrire, creando una sinfonia di sapori unica.

Il Terroir

La selezione dei vigneti per questa edizione è stata effettuata con precisione chirurgica. I Pinot Noir del 2014 provengono da diversi vigneti dinamici della regione, mentre quelli di riserva, in particolare un Ambonnay 2005, apportano la struttura. Gli Chardonnay fruttati sono stati selezionati sulla Montagna di Reims, nel Sézannais e nella Côte des Blancs, completati da riserve di Avize e Mesnil-sur-Oger. Infine, i Meunier della riva sinistra della Vallée de la Marne, in particolare quelli di Leuvrigny, offrono una luminosità fruttata, sostenuta da riserve del 2013 dalla struttura cesellata.

La vinificazione

Krug rimane fedele al suo metodo tradizionale di vinificazione in piccole botti di rovere, che permette a ogni parcella di esprimere la propria individualità prima dell'assemblaggio. Questa micro-vinificazione è essenziale per identificare le sfumature di ciascuno dei 195 vini che compongono il blend. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per oltre sette anni in cantina per sviluppare la sua espressività. In questo Magnum, l'invecchiamento sui lieviti è ancora più armonioso, favorendo una perfetta integrazione degli aromi e una consistenza delle bollicine di incomparabile finezza.

Anno di base: 2014

Questa 170ª edizione è costruita attorno alla vendemmia 2014. Quell'anno, la Champagne ha conosciuto un clima capriccioso, oscillando tra periodi freschi e umidi, prima che un settembre salvifico assicurasse la maturazione delle uve. I vini chiari del 2014 si sono rivelati vivaci e dinamici. È qui che l'arte dell'assemblaggio Krug assume tutto il suo significato: il 45% dei vini di riserva avvolge questa vivacità, apportando la profondità, la patina e la complessità necessarie per ricreare la firma Grande Cuvée.

La maestosità del formato Magnum

Il Magnum (1,5 litri) è considerato dagli esperti il formato ideale per lo champagne, in particolare per una cuvée di prestigio come Krug. Il rapporto tra il volume di vino e la superficie di scambio con l'ossigeno è inferiore rispetto a una bottiglia standard, il che rallenta notevolmente l'evoluzione del vino. In questa grande bottiglia, protetta dalla sua confezione, la Grande Cuvée 170ème Édition acquista freschezza, complessità e longevità, offrendo un'esperienza di degustazione trascendentale.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il colore è un oro pallido scintillante. L'effervescenza, vivace ed estremamente fine, forma un cordone persistente che promette una consistenza cremosa.

• Profumo

  Il bouquet è di una ricchezza incredibile. Aromi di fiori sbocciati e agrumi maturi e canditi si intrecciano con note golose di pasta di mandorle e pan di zenzero.

• Palato

  Al palato è un'esplosione di sapori. Si scoprono note di nocciola, torrone e zucchero d'orzo, seguite dalla freschezza della gelatina di agrumi. Il finale, ampio e mielato, evoca la brioche calda e la frutta secca.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Prosciutto Jabugo
• Vieux Comté stagionato
• Ostriche calde

Piatti

• Rombo al tartufo
• Pollame di Bresse
• Animelle di vitello brasate

Dessert

• Tarte Tatin
• Cheesecake al limone
• Torta alle carote

Consigli per la conservazione e il servizio

Come conservare questo champagne?

Questo Magnum, riposto nella sua confezione protettiva, è pronto per attraversare il tempo. Conservatelo disteso in una cantina fresca (10-12 °C), buia e priva di vibrazioni. Il formato grande garantisce stabilità termica e una lenta evoluzione, ideali per una conservazione prolungata.

Potenziale di conservazione

Grazie all'effetto magnum e alla struttura dei vini di riserva, questa 170ª edizione ha un potenziale immenso. Raggiungerà vette di complessità nei decenni a venire. Potete apprezzarlo già oggi o lasciarlo evolvere fino al 2035-2040, quando rivelerà note terziarie di moka e tartufo bianco.

Consigli di servizio

Servite questo champagne a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C. Una temperatura troppo bassa maschererebbe la ricchezza dei suoi 195 vini costituenti. Si consiglia l'uso di ampi bicchieri da vino bianco per consentire al bouquet complesso di sprigionarsi pienamente.

Aneddoto su questa cuvée

Ogni bottiglia di Krug racconta una storia unica. La Maison ha creato il "Krug iD", un numero a sei cifre riportato sulla controetichetta. Scansionandolo, potrete accedere alla storia completa di questa 170ª Edizione, scoprendo i dettagli precisi degli appezzamenti e delle annate che compongono il vostro Magnum, una trasparenza rara nel mondo del lusso.