Il Vintage 2010 di Dom Pérignon, qui presentato in magnum, è uno champagne generoso e gourmet, che può essere gustato come aperitivo o con piatti gourmet.
L'annata 2010 fa seguito alla mitica annata 2008. È un'annata molto equilibrata. Il 2010 è stato infatti caratterizzato da un inverno molto freddo, seguito da una primavera austera. L'estate è stata soleggiata e asciutta, permettendo alle uve di maturare molto bene. Infine, l'annata 2010 è eccezionale. È la più matura dell'ultimo decennio, prima del 2009 in particolare, e l'annata con la migliore acidità dopo il 2008.
Il colore della magnum Dom Pérignon 2010 Vintage è superbo, dorato e frizzante, con bollicine fini e vivaci.
Al naso, lo champagne rivela note di frutta tropicale (mango verde, melone, ananas, ecc.). Al secondo naso, le note di agrumi si fanno strada per risvegliare le papille gustative. Sentori di fiori e gesso completano questo bel naso.
Al palato, questo Vintage 2010 inizia con un attacco pieno, ampio e massiccio. Il palato medio è cremoso e generoso, con note di spezie e pepe. Il finale è energico e deliziosamente salino.
