Champagne Benoit Munier

Discreto artigiano della Côte des Blancs, Benoit Munier coltiva con passione una tenuta di famiglia di appena 1,5 ettari, suddivisa in una trentina di appezzamenti situati nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Avize, Cramant, Oger, Chouilly e Bouzy. Erede di un savoir-faire tramandato da diverse generazioni, si impegna a rivelare con precisione e sincerità l’espressione di questi grandi terroir della Champagne. La tenuta Benoit Munier privilegia una viticoltura rispettosa dell’ambiente, senza erbicidi né prodotti di sintesi. In cantina, gli interventi sono volutamente limitati: fermentazioni naturali, assenza di chiarificazione e filtrazione, dosaggi molto bassi o addirittura inesistenti. Questo approccio rigoroso dà vita a champagne di grande purezza, in cui la freschezza, la tensione minerale e l’identità del terroir occupano un ruolo di primo piano.

Le cuvée di Benoit Munier sono prodotte in quantità molto limitate e oggi conquistano gli appassionati alla ricerca di champagne autentici, precisi e profondamente radicati nella loro origine. L’Âme du Chai è senza dubbio la cuvée più personale di Benoit Munier, uno Chardonnay Grand Cru al 100% che riunisce Cramant, Avize, Oger e Chouilly in un unico assemblaggio, un ritratto fedele della tenuta nella sua totalità. Per quanto riguarda le cuvée Cramant e Avize, ciascuna di esse mette in risalto un singolo villaggio: stesso vitigno (lo Chardonnay), stessa filosofia, ma due caratteri radicalmente diversi. Tensione e mineralità cesellata per Cramant; profondità, persistenza e un leggero sentore di legno per Avize.