Il Brut Classique della maison Alfred Gratien è la cuvée d'eccellenza della casa. È uno champagne che unisce note fruttate, aromi golosi conferiti dall'affinamento in legno e un tocco di freschezza.
Il Brut Classique è un assemblaggio dominato dallo Chardonnay (46%) che offre leggerezza e freschezza, mentre il Pinot Meunier (30%) apporta la sua presenza fruttata. Il Pinot Noir completa questo assemblaggio e conferisce una bella struttura.
Questa cuvée è vinificata e affinata in piccole botti di rovere da 228 litri. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservare la freschezza e massimizzare il tempo di conservazione. Il dosaggio è Brut, dell'ordine di 9 g/l.
Il Brut Classique Alfred Gratien si presenta con un colore giallo chiaro costellato da bollicine fini e vivaci.
Al naso rivela note complesse di biscotti, pasticceria e frutta bianca, che evolvono poi verso aromi di agrumi, fiori bianchi e burro fresco.
Al palato, il Brut Classique offre un attacco franco, seguito da note gessose e minerali, con una bella leggerezza.
Il finale è netto, con una bella lunghezza.
È una cuvée ideale per un aperitivo, in particolare con piccoli stuzzichini salati o dolci.
L'opinione delle guide