da Olivia Brabant | 10 Luglio 2026 | Consigli e Trucchi
Trovare un buon champagne a un prezzo accessibile può sembrare una sfida, soprattutto con la moltitudine di scelte disponibili sul mercato. Tuttavia, con qualche trucco e una comprensione di ciò che rende un buon champagne, è del tutto possibile trovare bollicine di...
da Benjamin Cherrière | 3 Luglio 2026 | Storia e produzione dello Champagne
Cuvée parcellaire : l’empreinte d’un terroir En Champagne comme ailleurs, plus encore que la main du vinificateur, ce sont les sols qui font les vins. Il faut une conjonction de hasards offerts par la nature pour obtenir la parcelle idéale. Une bonne exposition, une...
da Benjamin Cherrière | 26 Giugno 2026 | Storia e produzione dello Champagne
Si incontra regolarmente la menzione Grand Cru sulle etichette delle bottiglie di champagne. Cosa significa? Vuol dire che lo champagne è migliore? Ha un impatto sul prezzo? Vediamo tutto questo insieme. Tutto inizia con la scala dei cru 🍾 In Champagne ci sono 34.000...
da Olivia Brabant | 19 Giugno 2026 | Champagne Academy, Storia e produzione dello Champagne
Quando pensiamo allo Champagne, ci vengono subito in mente immagini di celebrazioni, bollicine frizzanti e momenti di gioia. Ma conoscete davvero il processo che trasforma questo vino in una bevanda così speciale e apprezzata in tutto il mondo? È grazie al metodo...
da Olivia Brabant | 22 Maggio 2026 | Cultura e Champagne
Il champagne, simbolo di festa ed eleganza, è spesso associato a celebrazioni e momenti di gioia. Ma per coloro che controllano il loro apporto calorico, è importante sapere quante calorie si nascondono in quel flûte frizzante. Quindi, quante calorie contiene...
da Benjamin Cherrière | 15 Maggio 2026 | Consigli e Trucchi
Vi invito oggi a scoprire l’arte di degustare lo champagne. Che siate principianti desiderosi di approfondire le vostre conoscenze o appassionati esperti, questi consigli vi guideranno per apprezzare pienamente ogni sorso di champagne. Dalla scelta del bicchiere...
da Benjamin Cherrière | 20 Marzo 2026 | Consigli e Trucchi
Come si compone il prezzo di una bottiglia di champagne? Lo champagne è certamente il vino più conosciuto. Incarna il savoir-faire e una certa idea del lusso alla francese. Ma quanto bisogna prevedere per offrirsi una bottiglia di champagne? Decifriamo i prezzi per...
da Benjamin Cherrière | 13 Marzo 2026 | Consigli e Trucchi
Una delle credenze popolari più persistenti è che lo champagne non si conservi bene. Al contrario, questo vino è uno di quelli che si conservano meglio, grazie soprattutto alla sua effervescenza! Scopri come conservare lo champagne con i nostri consigli e preservare...
da Marie | 6 Marzo 2026 | Champagne Academy, Consigli e Trucchi
Aprire una bottiglia di champagne è simbolo di festa e celebrazione. Tuttavia, può sembrare a volte intimidatorio, soprattutto se non lo avete mai fatto prima. Che preferiate un’apertura dolce ed elegante o un metodo più spettacolare, questa guida vi svela le...
da Benjamin Cherrière | 27 Febbraio 2026 | Consigli e Trucchi
Che cos’è lo champagne? Lo champagne è un vino effervescente prodotto nei vigneti intorno a Reims e Épernay, nei dipartimenti della Marna, dell’Aube e dell’Aisne in Francia. È ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. Un...
da Benjamin Cherrière | 20 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le fromage de chèvre et Champagne. Ce qui caractérise principalement le chèvre, c’est sa fraîcheur, sa texture délicate, et des notes aromatiques légèrement acides, nous verrons ici...
da Benjamin Cherrière | 13 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Accorder Comté et Champagne est assez classique, on le croise parfois à l’état brut ou en gougères, mais nous verrons ici qu’il existe quelques nuances pour faire de cette rencontre un « accord parfait ». Le comté est souvent proposé avec plusieurs degrés...
da Benjamin Cherrière | 6 Febbraio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare il parmigiano con lo champagne. È uno degli abbinamenti che mi ha più sorpreso quando l’ho scoperto. Con la sua texture friabile, i suoi aromi umami e il suo sapore intenso, il...
da Benjamin Cherrière | 30 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Nous allons parler d’accords mets et champagne, et notamment comment accorder le champagne avec du fromage à pâte persillée, comme du bleu ou du roquefort. Alors je vais être très clair : marier Roquefort et bleus avec du champagne ne tombe pas sous le sens. La...
da Benjamin Cherrière | 23 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare lo champagne con il salmone. Ciò che caratterizza il salmone affumicato è la sua texture rotonda e generosa, a cui bisogna trovare un equilibrio. Scoprite quale champagne bere con il...
da Olivia Brabant | 16 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne, Consigli e Trucchi
Conoscete la zuppa di champagne, quel cocktail sofisticato che combina lime, Cointreau e zucchero di canna liquido con champagne? Se questo mix classico vi è familiare, amerete scoprire le numerose varianti che esistono. Scoprite le nostre ricette di zuppa di...
da Marie | 9 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Degustare le capesante è un piacere raffinato, e scegliere il giusto champagne per accompagnarle può trasformare questo momento in un’esperienza gastronomica squisita. In questo articolo, condivido i miei consigli esperti per selezionare lo champagne ideale che...
da Benjamin Cherrière | 2 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier al Ristorante Pierre Gagnaire, ho avuto il privilegio di scoprire e sperimentare abbinamenti tra cibo e vino che trascendono le esperienze culinarie. Tra queste associazioni, una delle mie preferite è quella dello champagne con le...
da Benjamin Cherrière | 26 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
L’aragosta, un piatto delicato e raffinato, è spesso il punto culminante dei pasti festivi. Ma quale champagne scegliere per accompagnarlo e esaltarne i sapori? Vi condivido le mie raccomandazioni per un abbinamento perfetto tra champagne e aragosta. Attraverso...
da Benjamin Cherrière | 19 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Associare lo champagne con i dessert è un’arte, diciamolo chiaramente, un’esplorazione affascinante di sapori e aromi. Che tu voglia esaltare l’intensità del cioccolato fondente, completare la freschezza dei frutti, o bilanciare la ricchezza di un...
