La cuvée LYSEGRØN di Sparkling Tea è una bevanda effervescente analcolica (0%) pensata appositamente per gli amanti dello champagne. Questa creazione biologica si distingue per il suo profilo fresco e raffinato, offrendo un'alternativa sofisticata per le grandi occasioni. Dominato da eleganti note di tè verde (Sencha) e agrumi, LYSEGRØN offre una materia in bocca impressionante che ricorda la struttura di un vino effervescente classico. È il compagno ideale dei piatti più raffinati, dalle ostriche al caviale, passando per il pollame. Questa cuvée è leggermente zuccherata con 40 g di zucchero per litro. Nella gamma, la cuvée LYSERØD è la meno zuccherata con 20 g/l, mentre la cuvée BLÅ è la più zuccherata (60 g/l).
Un infuso complesso e raffinato
Lo Sparkling Tea si basa su una selezione accurata di tè e ingredienti biologici, infusi per catturare tutta la ricchezza degli aromi. Per LYSEGRØN, la miscela si concentra sulla vivacità e sulla consistenza.
La selezione dei tè
L'identità di questa cuvée si basa sull'armonia tra:
- Tè verde (Sencha): costituisce la componente dominante della cuvée, apportando note fresche e una ricchezza di umami.
- Agrumi: offrono un tocco acidulo e vibrante che rende la degustazione più dinamica.
- Tè asiatici: una selezione proveniente da regioni prestigiose per garantire complessità ed eleganza.
Degustazione della miscela
Stile
Uno spumante fresco e raffinato, appositamente elaborato per soddisfare gli amanti dello champagne.
Profumo
Al naso spiccano la freschezza degli agrumi e le nobili note vegetali del tè verde Sencha.
Palato
Al palato, la materia è impressionante. Le note di tè verde dominano, offrendo una consistenza strutturata e una bella lunghezza.
Abbinamenti
- Ostriche fresche
- Caviale
- Piatto di frutti di mare
- Pollame ruspante
- Carni bianche arrosto
- Pesce bianco al limone
- Torta al limone
- Insalata di agrumi
- Sorbetto alla verbena
Consigli di servizio
Temperatura di servizio
Per apprezzarne la freschezza e gli aromi di Sencha, servite LYSEGRØN ben freddo, a circa 7 °C, in un flûte da champagne.
Conservazione
Grazie al tappo tipo champagne, l'effervescenza può essere conservata per alcuni giorni in frigorifero dopo l'apertura.
La storia della cuvée
LYSEGRØN ("Verde chiaro" in danese) è stato ideato dal sommelier Jacob Kocemba per offrire una risposta gastronomica analcolica in grado di accompagnare i piatti più delicati come il caviale e le ostriche, terreno di gioco abituale dei grandi champagne.