Vilmart & Cie

Grand Cellier Oenothèque T18 | Bottiglia 75 cl

Il prezzo della cuvée Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie è di 101,95 €. Si tratta di una cuvée che beneficia di un invecchiamento prolungato nelle cantine dell'azienda.

Antonio Galloni e il Wine Advocate lodano regolarmente il lavoro enologico di questa tenuta. Leggi i commenti dei nostri clienti in questa pagina: Le recensioni sulla cuvée Grand Cellier Oenothèque T18 dello champagne Vilmart & Cie.

Lo champagne Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie è un Brut. L'aggiunta finale di zucchero è limitata a sette grammi, aggiunti direttamente dopo la sboccatura. Il liquore di spedizione arrotonda molto leggermente il retrogusto.

Sì, una decanta di qualche minuto fa bene a questo champagne. L'ossigenazione libera il bouquet complesso del vino e ne esalta la corposità acquisita durante l'affinamento in botti di rovere.

Lo champagne Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie si abbina perfettamente ai pesci pregiati: un pesce san pietro agli agrumi, un'aragosta arrosto al burro salato. La struttura vinosa di questo vino regge senza difficoltà la ricchezza di questi prodotti del mare.

L'invecchiamento dello champagne Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie dura 8 anni, superando ampiamente i requisiti previsti dalla denominazione. Questo lungo riposo sui lieviti innesca l'autolisi (la graduale degradazione dei lieviti che arricchisce la consistenza e gli aromi del vino). Le cantine calcaree di Rilly-la-Montagne, a temperatura costante, accompagnano serenamente questa evoluzione.