Veuve Clicquot Vintage 2012 è uno champagne di carattere. Questa cuvée rivela note fruttate e tostate che si sposano magnificamente con gli aperitivi, ma anche con i piatti gourmet.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate cupo. Ma da metà agosto in poi, l'estate è arrivata in Champagne, portando un tempo molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. La resa della vendemmia 2012 è stata relativamente modesta, contribuendo a produrre vini concentrati.
L'annata 2012 è la 66esima vendemmia dichiarata da Clicquot. La prima fu prodotta nel 1810. Fedele allo stile della casa, l'annata 2012 è dominata dal Pinot Noir (51%), proveniente da terroir Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims e della Valle della Marna (Verzy, Verzenay, Ludes, Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay e Aÿ). Lo Chardonnay della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) e il Pinot Meunier della Montagne de Reims (Ludes) e della Vallée de la Marne (Dizy) completano l'assemblaggio.
Una parte dei vini Veuve Clicquot Vintage 2012 è vinificata e maturata in foudres di rovere, apportando potenza e intensità aromatica.
Questo champagne ha un colore giallo brillante con riflessi dorati.
Il suo bouquet evoca frutta matura (albicocca), poi, al secondo naso, emergono note tostate e torrefatte. Infine, emergono aromi di fichi, frutta secca, miele, tartufo e moka, che conferiscono al vino complessità e ampiezza.
Al palato, il Vintage 2012 Veuve Clicquot inizia con un attacco vivace, poi compaiono le prime note fruttate. Esse evocano la crostata di prugne mirabelle, i limoni conservati e le pere tostate. A metà palato compaiono note di frutta secca, prima di un finale pieno e leggermente speziato.
Questa cuvée è un grande vino gastronomico, che si sposa perfettamente con carne di vitello, gamberi o capesante.
