La cuvée Vintage 2008, qui presentata in magnum, è il frutto dell'eccellenza della Maison Veuve Clicquot.
Ottenuto da un assemblaggio di 61% di Pinot Nero (Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay, Aÿ, Verzy, Verzenay, Ludes), 34% di Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) e 5% di Pinot Meunier (Ludes, Dizy), si abbina perfettamente al formaggio Comté, all'anguilla affumicata o ai frollini al parmigiano.
Come il 2007, questa cuvée Vintage ha la particolarità di contenere il 5% di vini vinificati in tini di legno. La micro-ossigenazione che ne deriva e il legno sulle pareti non solo contribuiscono a intensificare gli aromi naturali, ma rendono lo champagne più potente.
L'annata 2008 è, insieme alla 2002, la migliore dell'ultimo decennio, con gli Chardonnay che vantano una freschezza eccezionale e i Pinot che offrono una rara eleganza.
Il colore è un oro delicato e brillante, con un'effervescenza fine e persistente.
Il naso, vera e propria alleanza di freschezza ed eleganza, offre aromi di agrumi e frutta a polpa bianca (albicocca, pesca), rapidamente seguiti da fragranze gourmand di mandorla.
Il palato, pulito e potente, è dominato da generose note di agrumi canditi, frutta secca e pane brioche. Il finale lungo e delicato promette un buon potenziale di invecchiamento di circa 20 anni.
L'opinione delle guide