Omaggio di Alain Thiénot al figlio Stanislas, questo Chardonnay della Côte des Blancs è una cuvée dai profumi pasticceri e burrosi e dal colore dorato.
Proveniente dai prestigiosi terroir di Avize, Cramant e Chouilly, questa cuvée elegante e sottile esprime con brio il suo terroir.
Il 2008 è una delle annate più belle che la Champagne abbia conosciuto negli ultimi 20 anni. Il clima è stato contrastato, tra sole e frescura, offrendo ai vini un equilibrio naturale eccezionale e rivelando il terroir gessoso dei Grand Cru della Côte des Blancs.
La vendemmia si è svolta sotto il sole con temperature relativamente fresche, che hanno permesso di raccogliere uve mature e molto sane. L'annata 2008 si caratterizza per la sua freschezza, tensione, purezza, salinità, finezza e precisione aromatica.
Invecchiato 9 anni nelle cantine della maison Thiénot, questo champagne esprime perfettamente l'ampiezza e la complessità dei diversi terroir della Côte des Blancs. Al naso si percepiscono aromi golosi di nocciola, pistacchio e frutta secca. Al palato si notano l'albicocca secca e gli agrumi che si fondono offrendo uno champagne ampio e generoso.
Vino da aperitivo, si rivela ancora più piacevole se accompagnato da molluschi, crostacei o formaggi di capra.
