La Cuvée Vintage 2006 della Maison Pol Roger è uno champagne da intenditori prodotto con i 20 migliori Grands Crus e Premiers Crus della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Prodotto in quantità limitate, questo champagne è l'accompagnamento perfetto per foie gras, pollame o animelle di vitello.
L'assemblaggio di questa cuvée rispetta il know-how tradizionale della Maison, ovvero 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
Il 2006 è stato caratterizzato da un'alternanza di periodi di pioggia e di caldo. Di conseguenza, la vendemmia si è svolta in un clima molto favorevole, producendo uve di eccellente maturazione e acidità.
Il processo di vinificazione è tradizionale, con l'eccezione che questo champagne viene sottoposto a una seconda decantazione a freddo per preservarne la freschezza e conferirgli una notevole complessità aromatica.
Il colore giallo dorato intenso rivela un'effervescenza sostenuta.
Il delizioso naso offre intensi aromi di frutta a polpa bianca, come mela cotogna e mela, con note di frutta secca.
Al palato è intenso e cremoso. Delicati sentori di mandorla si fondono con una piacevole freschezza.
Questo champagne può essere conservato per circa dieci anni.
