Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2005 2005 Bottiglia 75 cl Cofanetto

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Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) app.product.restaurants.others (Per saperne di più)

Caratteristiche

Terreni

  • Vitigni:

    Pinot Noir (60%) Chardonnay (40%)

  • Denominazione secondaria:

    Côte des blancs Vallée de la Marne Le Mesnil-sur-Oger Aÿ

  • gradazione dei cru

    Grand cru

Vinificazione

  • Couleur:

  • Annata:

    2005

  • Invecchiamento in botti di legno:

    Parzialmente invecchiato in botti di legno

  • Fermentazione malolattica:

    Parzialmente realizzata

  • Dosage:

    Extra-brut (da 0 a 6 g/l)

Degustazione

  • Abbinamenti

    Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto

  • Temperatura di servizio:

    10°C

  • Gamme di degustazione:

    Gamme di degustazione: 2015 2018
    (Apogeo)
    2030

Descrizione

Il Cuvée 1522 annata 2005 firmato Philipponnat è uno champagne che rende omaggio alle radici della Maison. Si tratta di una cuvée espressiva e fruttata che accompagnerà a meraviglia dei frutti di mare o un bel pollame.

Il nome 1522 è un omaggio all’annata che vide la famiglia Philipponnat installarsi per la prima volta nel villaggio di Aÿ. Questa cuvée unisce un 60% di uve Pinot nero e un 40% di uve Chardonnay. Le uve Pinot nero utilizzate provengono dal celebre appezzamento Léon, ubicato nel villaggio di Aÿ, mentre le uve Chardonnay sono state vendemmiate nella zona di Oger.

Questo champagne è stato vinificato in botti di legno, in modo da aggiungere un pizzico di complessità al risultato finale, e non ha subito alcuna fermentazione malolattica, al fine di conservarne tutta la freschezza. Il suo dosaggio extra brut (4,25 g/l) gli permette di offrire un gusto acidulo molto caratteristico che è la vera firma aromatica di questo champagne.

La Cuvée 1522 annata 2005 di Philipponnat si presenta con un colore dorato brillante e intenso. Le sue bollicine sono raffinate e vivaci.

Il primo naso è espressivo e goloso, con note di ribes rosso e miele di acacia. Al secondo naso, si distinguono aromi di pan speziato e una nota finale con lievi fragranze di vaniglia.

In bocca, questo champagne possiede una bella mineralità che sviluppa una piacevole presenza speziata (pepe bianco). La nota finale, lunga e vinosa, si conclude con una scia di piccoli frutti di bosco.

La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat accompagnerà alla perfezione frutti di mare e pesci bolliti o ai ferri. Si rivelerà anche molto piacevole con un cappone ruspante.

L'opinione delle guide

4.5 / 5 (1 critica:)
92 / 100
Vinous

Le opinioni dei nostri clienti

3.7/5 (3 commenti clienti)
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Le opinioni sulle altre annate di questa cuvée

  1. Fabienne T. 09 settembre 2012

    Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl

  2. Benjamin C. 05 settembre 2012

    Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl

  3. Stéphane E. 09 agosto 2012

    Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl