Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2005 2005 Bottiglia 75 cl Cofanetto

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    Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) app.product.restaurants.others (Per saperne di più)

    Caratteristiche

    Terreni

    • Vitigni:

      Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

    • Denominazione secondaria:

      Côte des blancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerAÿ

    • gradazione dei cru

      Grand cru

    Vinificazione

    • Couleur:

    • Annata:

      2005

    • Invecchiamento in botti di legno:

      Parzialmente invecchiato in botti di legno

    • Fermentazione malolattica:

      Parzialmente realizzata

    • Dosage:

      Extra-brut (da 0 a 6 g/l)

    Degustazione

    • Abbinamenti

      Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto

    • Temperatura di servizio:

      10°C

    • Gamme di degustazione:

      Gamme di degustazione:20152018
      (Apogeo)
      2030

    Descrizione

    Il Cuvée 1522 annata 2005 firmato Philipponnat è uno champagne che rende omaggio alle radici della Maison. Si tratta di una cuvée espressiva e fruttata che accompagnerà a meraviglia dei frutti di mare o un bel pollame.

    Il nome 1522 è un omaggio all’annata che vide la famiglia Philipponnat installarsi per la prima volta nel villaggio di Aÿ. Questa cuvée unisce un 60% di uve Pinot nero e un 40% di uve Chardonnay. Le uve Pinot nero utilizzate provengono dal celebre appezzamento Léon, ubicato nel villaggio di Aÿ, mentre le uve Chardonnay sono state vendemmiate nella zona di Oger.

    Questo champagne è stato vinificato in botti di legno, in modo da aggiungere un pizzico di complessità al risultato finale, e non ha subito alcuna fermentazione malolattica, al fine di conservarne tutta la freschezza. Il suo dosaggio extra brut (4,25 g/l) gli permette di offrire un gusto acidulo molto caratteristico che è la vera firma aromatica di questo champagne.

    La Cuvée 1522 annata 2005 di Philipponnat si presenta con un colore dorato brillante e intenso. Le sue bollicine sono raffinate e vivaci.

    Il primo naso è espressivo e goloso, con note di ribes rosso e miele di acacia. Al secondo naso, si distinguono aromi di pan speziato e una nota finale con lievi fragranze di vaniglia.

    In bocca, questo champagne possiede una bella mineralità che sviluppa una piacevole presenza speziata (pepe bianco). La nota finale, lunga e vinosa, si conclude con una scia di piccoli frutti di bosco.

    La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat accompagnerà alla perfezione frutti di mare e pesci bolliti o ai ferri. Si rivelerà anche molto piacevole con un cappone ruspante.

    L'opinione delle guide

    4.5 / 5(1 critica:)
    92 / 100
    Vinous

    Le opinioni dei nostri clienti

    3.7/5 (3 commenti clienti)
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    Le opinioni sulle altre annate di questa cuvée

    1. Fabienne T.09 settembre 2012

      Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl

    2. Benjamin C.05 settembre 2012

      Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl

    3. Stéphane E.09 agosto 2012

      Cuvée 1522 Grand Cru 2003 - cofanetto - bottiglia 75 cl