Ogni annata è un evento per Laurent-Perrier e il Millésime 1999 non fa eccezione alla regola. Questa cuvée rispetta i canoni della Maison, combinando freschezza ed eleganza, leggerezza e ricchezza. In via eccezionale, Laurent-Perrier ha aperto le porte della sua enoteca per offrire in degustazione alcune magnum del suo Brut Millésimé 1999, sboccati il 22 aprile 2021.
L'annata 1999 è stata caratterizzata da forti gelate in novembre con temperature fino a -14 °C, mentre l'inverno è stato un mix di pioggia, neve e freddo, ma anche di dolcezza e sole. La primavera, un po' contrastante, si è conclusa con una bella fioritura.
Questo champagne è composto da Chardonnay al 52% e Pinot Noir al 48%, vendemmiato nei vigneti Grands Crus della Côte des Blancs con Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger e Chouilly e quelli della Montagne de Reims con Verzy, Verzenay, Ambonnay e Tours-sur-Marne.
L'annata 1999 si presenta con un colore dorato brillante.
Al naso rivela note floreali e agrumate. Al palato evoca piacevoli note fruttate di fragola, sostenute da un finale persistente e fresco.
Si consiglia di servire questo champagne d'eccezione tra i 10 e i 12 °C, per non offuscare la ricchezza dei suoi profumi e sapori.
Questa cuvée Brut Millésimé 1999 si abbina perfettamente al salmone affumicato o ai dessert alla frutta come la torta di prugne o di mirabelle.
