Ogni annata è un evento per Laurent-Perrier e il Millésime 1997 non fa eccezione alla regola. Questa cuvée rispetta i canoni della Maison, unendo freschezza ed eleganza, leggerezza e ricchezza. In via eccezionale, Laurent-Perrier ha aperto le porte della sua enoteca per offrire in degustazione alcune magnum del suo Brut Millésimé 1997, sboccato il 22 aprile 2021.
L'anno inizia con un freddo polare seguito da forti gelate primaverili, poi temporali e grandinate. Tuttavia, una bella fioritura e un mese di agosto molto caldo consentono di ottenere un grado alcolico elevato e un'acidità sostenuta. L'eleganza e la finezza caratterizzano la bellissima annata 1997.
Questo champagne è composto per il 50% da Chardonnay e per il 50% da Pinot Noir, raccolti nei vigneti Grands Crus della Côte des Blancs con Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger e Chouilly e quelli della Montagna di Reims con Bouzy, Verzy e Verzenay.
Da questi cru unici di Chardonnay e Pinot Noir viene utilizzata solo la cuvée.
Si consiglia di servire questo champagne d'eccezione tra i 10 e i 12 °C, per non offuscare la ricchezza dei suoi profumi e sapori.
Questa cuvée Brut Millésimé 1997 sarà ideale in accompagnamento a piatti raffinati come un buon pesce o frutti di mare.
