La cuvée Rosé Robe Métal Ruban firmata Laurent-Perrier è uno champagne elaborato esclusivamente a partire da quattro Grands Crus della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Questa selezione rigorosa regala una materia densa e una grande regolarità aromatica.
È una cuvée che si esprime su frutti rossi brillanti, impreziositi da una nota floreale e un tocco speziato. Vinosa e rotonda, conserva una freschezza croccante che le dona tutto il suo splendore.
È una bottiglia che potrete servire già a partire dall'aperitivo, magari con dei bignè al formaggio, per poi ritrovarla a tavola accanto a un petto d'anatra arrosto.
Le Terroir
La cuvée Rosé Robe Métal Ruban è un Blanc de Noirs, ovvero elaborato unicamente a partire da Pinot Noir.
Si tratta di Pinot Noir provenienti dai terroir di Ambonnay, Bouzy e Louvois, classificati Grand Cru e situati sulla Grande Montagne de Reims, oltre che da Tours-sur-Marne, anch'esso Grand Cru, ma collocato sulla Grande Vallée de la Marne, dove Laurent-Perrier coltiva i propri vigneti.
Questa unione di quattro Grand Cru offre al Pinot Noir una cornice rara in Champagne: la Montagne de Reims gli conferisce il rigore e la freschezza tipici dei pendii più rinomati della regione, mentre la Vallée de la Marne apporta all'uva una maturità più generosa.
Su questo terroir, il Pinot Noir dona al vino struttura e profondità aromatica.
La vinificazione
Olivier Vigneron, l'enologo di Laurent-Perrier, ha scelto di vinificare questo Pinot Noir interamente in vasche d'acciaio inox, una scelta che preserva la freschezza del frutto senza conferirgli note legnose. Questo contenitore neutro lascia che l'espressione dell'uva si manifesti pienamente, senza interferenze.
Il dosaggio, in categoria Brut, offre un equilibrio preciso tra la freschezza del frutto e un tocco di rotondità, senza mai mascherare la purezza del Pinot Noir. È proprio questo dosaggio a conferire al vino il suo carattere netto e teso, con bollicine fini che accompagnano il palato con leggerezza.
In Laurent-Perrier, questo approccio in acciaio inox rivela aromi di frutti rossi freschi, senza l'impronta di un affinamento in legno. Il risultato è uno champagne in cui la vivacità del Pinot Noir resta la firma principale, dal naso al finale.
Una cuvée non millesimata
Assemblare più vendemmie è al cuore dello stile di questa cuvée. Ogni annata porta il proprio carattere, a volte generoso, a volte più teso: aggiungendo vini di riserva, la Maison compensa queste variazioni e ritrova, anno dopo anno, la stessa firma gustativa. Questo metodo permette di offrire uno champagne fedele a se stesso, senza dipendere dai capricci di un'unica annata. È questa costanza a distinguere una cuvée non millesimata da un vino d'annata: essa non racconta un'annata particolare, ma la regolarità di un saper fare ripetuto stagione dopo stagione, al servizio di un equilibrio sempre riconoscibile.
L'opinione delle guide