Icona dello Champagne rosé, la Cuvée Rosé di Laurent-Perrier affascina per la sua eleganza, la sua freschezza e la sua intensità aromatica. Ottenuta esclusivamente da uve Pinot Nero, è rinomata per il suo brillante colore salmone, il suo intenso profumo di frutti rossi e il suo gusto strutturato. Presentata qui in bottiglia nuda, questa cuvée incarna alla perfezione lo stile unico della Maison Laurent-Perrier.
La produzione della Cuvée Rosé dello Champagne Laurent-Perrier
A differenza della maggior parte degli champagne rosé prodotti mediante assemblaggio di vino rosso e bianco, la Cuvée Rosé viene vinificata secondo il metodo della macerazione, noto anche come «saignée». I Pinot Nero selezionati macerano da 48 a 72 ore per estrarre naturalmente il colore e gli aromi. Questo metodo complesso, perfettamente padroneggiato dalla Maison Laurent-Perrier, permette di ottenere un vino di grande intensità aromatica, pur conservando una notevole finezza.
Il terroir
La Cuvée Rosé trae il suo carattere da una rigorosa selezione di cru 100 % Pinot Nero, situati esclusivamente nella Montagne de Reims, in particolare ad Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Questi villaggi classificati Grand Cru offrono uve di eccezionale ricchezza, intense ed equilibrate al tempo stesso, perfettamente adatte alla macerazione.
Assemblaggio e stile
La Cuvée Rosé è uno champagne monovitigno, 100 % Pinot Noir, senza aggiunta di vini di riserva. Questa scelta radicale afferma la volontà della casa di produrre un rosé dall’espressione pura, fedele all’annata di base. Lo stile è strutturato, fruttato e di rara intensità, pur rimanendo di grande eleganza.
L’invecchiamento
Ogni bottiglia viene affinata in cantina per un minimo di 5 anni, ben oltre i requisiti di legge. Questo lungo riposo permette al vino di arrotondarsi, di affinare le bollicine e di sviluppare aromi più complessi, pur conservando la sua freschezza originaria.
Il dosaggio
Con un dosaggio di 8 g/L, la Cuvée Rosé presenta un profilo brut equilibrato, che rispetta l’intensità del frutto senza mascherare né la struttura né la freschezza del vino.
Degustazione della cuvée
Colore
Colore rosa salmone brillante, con riflessi dorati e un’effervescenza vivace e regolare.
Profumo
Profumo intenso e complesso di fragoline di bosco, lamponi e ciliegie, sottolineato da sottili note di rosa, scorza d’arancia e un elegante tocco pepato.
Palato
Attacco fresco e vivace, seguito da un palato ampio, strutturato e corposo, con aromi persistenti di frutti rossi e pesca. Il finale è netto, punteggiato da sfumature leggermente speziate e floreali.
Abbinamenti consigliati
- Tartare di tonno rosso
- Prosciutto iberico
- Fagottini al formaggio
- Petto d'anatra alle ciliegie
- Salmone arrosto alle erbe
- Tagliata di manzo
- Torta alle fragole
- Sorbetto al lampone
- Tortino al cioccolato fondente
Consigli per la conservazione e il servizio
Come conservare questo champagne
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco (10–12 °C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Una cantina naturale o una cantina climatizzata è l’ideale per preservare l’intensità degli aromi e la finezza dell’effervescenza di questa cuvée 100% Pinot Nero.
Potenziale di invecchiamento
La Cuvée Rosé può essere degustata fin da subito per il suo fruttato brillante, oppure conservata da 3 a 8 anni per acquisire maggiore complessità. Svilupperà allora note di fico, pan di zenzero e frutta candita, conservando al contempo una bella freschezza.
Consigli di servizio
Servire a una temperatura compresa tra 8 °C e 10 °C, in un bicchiere a tulipano o in un bicchiere da vino bianco per esaltarne al meglio il bouquet. Aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione permette agli aromi di esprimersi appieno.
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